Resipi Koktail Gimlet: Cara Membuat Gimlet

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Untuk minuman ringkas seperti ini, minuman ini sangat mudah dikacau.

gimlet adalah koktail gin klasik yang dibuat dengan gin dan kapur (jika anda bukan orang gin, anggap saja anda melihat "vodka" setiap kali saya mengatakan gin). Nampaknya sederhana, bukan? Masalahnya adalah, walaupun anda berpuas hati dengan semangat asas terbaik untuk gimlet, anda akan mendapat sedikit persetujuan mengenai perkara lain yang terdapat dalam minuman tersebut. Sebilangan pembersih memerlukan gin dan perahan kapur segar, kombinasi pelupusan enamel yang terlalu masam. Yang lain menuntut campuran gin dan kapur tiruan, yang klasik, tetapi sakarin dan tidak sedap. Pesan gimlet di bar koktel kerajinan hari ini dan anda mungkin akan digoncang dengan jus limau nipis dan sirap sederhana, yang lazat, tetapi membosankan. gimlet yang sempurna lebih baik, lebih cerah, dan lebih pahit daripada mana-mana pose ini, dan kami akan mencarinya.

Gimlet

Bahan-bahan:

• 2 oz Gin
• 1 oz Kordial limau buatan sendiri
• Roda kapur, untuk hiasan

Kaedah:

1. Satukan bahan dalam shaker dengan ais dan goncang dengan kuat
2. Saring menjadi coupe dan hiaskan dengan roda kapur

Sejarah Gimlet

Semasa menyelesaikan perbahasan koktel, biasanya membantu membaca buku-buku untuk melihat bagaimana minuman itu dibuat, tetapi sejarah gimlet tidak memberikan banyak gambaran mengenai resipi. Manhattans dan margarita dirancang dengan pemikiran yang baik, tetapi gimlet itu, oleh semua akaun yang boleh dipercayai, adalah cara untuk membuat pelaut Inggeris mengambil ubat mereka. Jus limau pencegah kudis dipelihara pada pelayaran lautan panjang dalam bentuk tali manis, dan pelaut mencampurkannya dengan ransum gin harian mereka. (Tidak akan ada ais di kapal panas, dan mudah untuk membayangkan kedua-dua gin dan kordial memerlukan sedikit peningkatan.) Ini adalah kisah asal yang menarik, tetapi tidak membantu para bartender yang bercita-cita kerana gimlet pertama itu tidak dibuat dengan apa-apa spesifikasi yang dapat dilihat, dan mereka mungkin tidak begitu sedap.

Tetapi ia meninggalkan kita dengan ramuan bernama, yang mungkin cukup. Beberapa ahli sejarah koktel (dan Tentera Laut Diraja) berpendapat bahawa gimlet itu diberi nama sempena Laksamana Bedah Sir Thomas Gimlette, lelaki yang bertanggungjawab terhadap keselamatan pelaut yang didakwa sebagai orang pertama yang mempertimbangkan untuk menambahkan gin pada kapur. Tetapi gimlet juga merupakan alat logam yang digunakan untuk membuat lubang di kayu dan membuka tong (misalnya gin). Ia kecil, sederhana, dan menusuk - apa gimlet gin yang baik.

Dengan mempertimbangkan falsafah ini, kita dapat melihat resipi gimlet moden itu melalui lensa baru: minuman itu harus dibuat dengan sederhana dan tajam pada lelangit. Minuman tidak memerlukan apa-apa selain jus gin dan limau, tetapi tidak seimbang - asid tanpa gula tidak enak. gimlet yang dibuat dengan jus limau segar dan sirap sederhana - pada dasarnya gin daiquiri - terlalu lembut dan manis. Apa yang kita perlukan adalah gigitan kapur yang cerah dan pahit. Tetapi ada masalah.

Kordial Limau Kapur Komersial

Sekiranya saya meminta anda membayangkan sebotol kapur barus, anda mungkin akan melihat botol hijau neon dengan huruf "Rose's" dengan huruf besar. Rose's adalah kordial kapur OG - patennya difailkan pada akhir 1800-an dan ia adalah barang yang sama seperti yang digunakan orang Britania di laut, sehingga keasliannya tidak dapat dicapai. Tetapi dalam jangka masa 150 tahun yang lalu, resipi kordial Rose telah berubah dari kapur segar zesty yang diawetkan dalam gula hingga sirap jagung, pewarna, dan pengawet fruktosa tinggi yang rasanya buatan seperti yang dilihat. Sungguh menyakitkan, dan jika anda mahukan kulit limau yang baik, anda mesti membuatnya sendiri.

limau nipis yang betul menggabungkan rasa jus limau yang menyegarkan dan kerumitan rasa limau nipis, semuanya seimbang dengan kadar rasa manis yang tepat. Ia hebat, mudah dibuat, dan boleh digunakan dalam pelbagai jenis koktel. Manfaat tambahan untuk menggunakannya sebagai ganti kapur segar adalah bahawa ia tahan lebih lama di dalam peti sejuk, jadi anda akan mendapat koktail selama berminggu-minggu jika anda membuat jumlah yang cukup besar. Sebaik sahaja anda mendapat tali mesra, membuat gimlet dengannya adalah ringan. Lihat resipi di bawah.

Resipi Kordial Kapur Buatan Sendiri

1. Basuh dan kupas 5 limau nipis
2. Campurkan kulit dalam periuk dengan 150g (3/4 cawan) gula putih dan 5 oz. (3/4 cawan) air dan panaskan pada media, kacau hingga gula larut dan minyak kapur dibebaskan (kira-kira 5 minit)
3. Jus limau purut dan masukkan jus dan isi periuk ke dalam pengisar, kisar hingga tinggi selama 30 saat
4. Terikan melalui saringan mesh halus
5. (pilihan) tambah 1 oz. alkohol bijirin vodkor sebagai pengawet
6. Botol dan sejukkan (atau langsung minum minuman, anda layak mendapatkannya)