Apa Itu Verdejo? Meneroka Varietal Anggur Putih Kuno Sepanyol

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Anggur tetap menjadi sempadan yang luar biasa dengan penemuan baru di setiap sudut. Beberapa varieti, seperti Verdejo, terikat pada satu bahagian tertentu di planet ini dan oleh itu dapat tetap tersembunyi. Tetapi itu tidak bermakna putih Sepanyol tidak patut dicari.

Peminat Pinot Gris dan Sauvignon Blanc harus memperhatikan warna putih yang sedap ini. Di Rueda, di utara tengah Sepanyol, terkenal di dunia, merangkumi sebahagian besar penanaman. Ia diperkenalkan pada abad ke-11 dan menikmati daya hidup yang panjang sebelum phylloxerput memerah di seluruh arena wain Eropah. Tetapi Verdejo kembali hidup, kembali terkenal pada tahun 1970-an dan menerima status denomasinya sendiri sedekad kemudian.

Hari ini, anggur sangat digemari kerana unsur sitrus dan kacang. Walaupun segar, ia berwarna putih yang tahan lama beberapa tahun, menambah kelicinan dan tekstur yang bertambah dari masa ke masa. Orang Sepanyol gemar menuai buah pada waktu malam, yang menjadikan kluster tetap sejuk dan dapat mencegah pengoksidaan di bilik bawah tanah. Ia terdedah kepada cendawan, tetapi sebilangan besar tanah di mana ia ditanam di Sepanyol mengalami angin Samudera Atlantik yang menenangkan yang mengudarakan barisan dan membuat busuk tetap di teluk.

Untuk meletakkan Verdejo dalam perspektif, ada banyak perkara, ia hanya mendapat tempat sebenar di Sepanyol. Tetapi kerana Chardonnay ke Burgundy dan Sauvignon Blanc ke New Zealand, Verdejo ke Rueda. Lebih daripada 70 pengeluar beroperasi di Rueda, jumlah yang hanya dapat dikendalikan oleh sesama wilayah Sepanyol Riberdel Duero dan Rioja. Pengeluar umumnya memilih wain bersih yang diperam dan berumur dalam keluli tahan karat.

Dalam beberapa keadaan, seperti tanah berbutir di dan sekitar Segovia, batang bawah berusia 150 tahun masih menghasilkan buah Verdejo yang menakjubkan. Dan, seperti halnya begitu banyak wilayah, generasi terbaru bereksperimen dan bermain dengan tradisi, menggunakan teknik dan peralatan baru untuk menunjukkan sisi lain dari anggur putih tua.

Mengapa Verdejo? Oleh kerana cuaca semakin panas dan kami menyediakan makanan yang lebih ringan untuk makanan kami, ini adalah pasangan yang ideal. Pepatah wain lama adalah bahawa jika anda memakan sesuatu yang akan anda peras kapur segar, Verdejo juga harus berada di sana. Yang cukup rasional, memandangkan semangat anggur. Apa yang menarik tentang Verdejo, walaupun ringan dan terang, ia juga cantik. Ia jarang lembik, tetapi berwarna putih bertulang besar dengan lebih banyak berat pada lelangit daripada banyak jenis saudara kandungnya.

Selain sitrus, profil kegemaran cenderung merangkumi hal-hal seperti kulit tembikai, badam, buah batu, rumput segar, dan juga secubit anise.

Bersedia untuk menyelam? Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diperhatikan:

Barco del CornetVerdejo

Berasal dari Rueda asalnya, Verdejo ini tidak dapat dilupakan berkat penuaan barel pada usia sekitar lapan bulan. Dibuat dari anggur organik dan ditapai secara semula jadi, anggurnya berkapur, dengan nota hijau dan semangat. Sekiranya anda tidak dapat melakukannya, lakukan dengan ringan agar anda tidak merampas wain ini dari pelbagai lapisan dan aromatik ramuan herba.

Belondrade y Lurton 2018 Verdejo

Verdejo yang elegan dari Ruedproducer yang digemari kerana mengendalikan anggur paling popular di rantau ini, wain ini berair dan kompleks sambil tetap fokus dan bercahaya, seperti lampu sorot di kaki langit. Nikmati dengan taco ikan, enchilada, mole verde, atau tong ikan beku yang mesra karantina.

Sightline Abbot's Passage 2018

Sonomoutfit ini membuat campuran putih yang kuat yang menunjukkan kesan Verdejo, walaupun dalam dos kecil. Garis Penglihatan ’18 hanya 20% Verdejo (dengan keseimbangan adalah Chenin Blanc, pakatan hebat), tetapi anggur menambah jumlah badan yang sempurna untuk campuran. Kedua-dua jenis ini diperam bersama dalam telur konkrit, menghasilkan anggur bunga dengan struktur yang menipu dan beberapa nota epal kering.

Red Lily Vineyards 2018 Verdejo

Red Lily Southern Oregon menjadikan Verdejo yang mantap, yang boleh dilalui untuk produk Rued. Ada banyak buah tropika, dengan kepahitan halus yang benar-benar membulatkan buah dengan baik. Sekarang, anda mungkin mendapat tahu bahawa Verdejo berwarna putih besar tetapi jika anda mempunyai keraguan yang tersisa, cubalah versi ini.