Tidak Sedia Makan Di Luar? Cubalah Al Fresco Dining

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

"Ingat restoran?" Selama dua bulan terakhir dan menghitung, kalimat ini menjadi asas perbualan saya dengan rakan pengasingan sosial. Sekiranya anda memberitahu saya pada musim sejuk lalu bahawa saya akan menghabiskan dua bulan di rumah dan halaman saya sendiri, saya tidak akan dinamakan keluar makan sebagai salah satu perkara yang paling saya rindukan. Tetapi ternyata saya terlepas. Bukan hanya makanan - walaupun saya lebih sering kehilangannya, sebagai dataran kemahiran memasak saya. Inilah pengalaman yang saya lewatkan, kejadian yang diciptakan semuanya. Saya terlepas dari apa yang harus dimakan dan di mana memakannya. Saya melupakan jangkaan setelah keputusan dibuat. Saya tidak berpakaian hanya sedikit, perbincangan kecil yang cerdik dengan orang asing di bar, bertemu rakan.

Sepanjang abad ke-20 dan ke-21, keluar untuk bersosial dengan orang lain mengenai makanan dan minuman telah menjadi bahagian penting dalam kehidupan masyarakat yang bertamadun. Sama ada masakan haute atau kedai makan, keluar makan membolehkan kita mengubah keperluan biologi asas menjadi ritual berkomunikasi dengan rakan, jiran, dan juga orang asing. Ini adalah kaedah rendah untuk memanjakan keburukan kita dan pada masa yang sama menaikkan selera kita.

Sudah lama tanpa ritual ini, dan saya mengaku bahawa kadang-kadang ia keluar daripada kesihatan awam dalam lamunan saya mengenai penghujung karantina. Tetapi walaupun sekatan secara beransur-ansur mulai mereda, saya masih belum merasa bersedia untuk kembali ke bar atau kedai makan tempatan saya. (Ini tidak membantu bahawa mereka dipenuhi dengan orang-orang seperti saya, terdesak untuk wajah mesra dan sesuatu yang baru untuk dimakan.)

Sekiranya, seperti saya, anda merasa putus asa dengan pengalaman restoran, tetapi anda belum selesa dengan tempat makan awam yang lengkap, izinkan saya untuk mencadangkan kaedah makan di luar ruang.

Saya bukan hanya bercakap tentang makan makanan di beranda belakang anda. Saya juga tidak bercakap mengenai memanggang. Saya bercakap tentang memindahkan seluruh operasi di luar rumah: menyiapkan dapur perkhemahan dan memasak makan malam yang betul di atas api terbuka. Neraka, mengapa tidak menjadikannya gourmet semasa anda melakukannya? Usaha ini adalah untuk menjadikan masakan menarik lagi dengan menetapkan cabaran kepada diri sendiri: Merancang dan menyediakan makanan mengikut kemampuan anda, dalam keadaan luar yang tidak konvensional di luar rumah dan had peralatan perkhemahan anda.

Ini mendorong tindakan memasak biasa dengan sedikit Chef Top yang tidak dapat diramalkan. Ini memaksa anda untuk berfikir secara berbeza tentang memasak, seperti menyelesaikan teka-teki. Dan adalah fakta yang pasti bahawa semuanya terasa lebih enak di luar.

Selain itu, sekarang kerana sekatan membenarkan kumpulan kecil berkumpul, anda boleh menjemput rakan atau dua orang dengan baik. Kawasan luar menawarkan keselamatan tambahan untuk menjadi kurang ramah terhadap virus udara. Itu, ditambah dengan beberapa faedah lain seperti menonton matahari terbenam di atas pencuci mulut, dan menikmati cuaca yang indah sebelum musim besar sedang berlangsung.

Sebagai letih kerana kita semua mempunyai gimik karantina, ini adalah satu perkara baru yang mungkin anda ingin bawa ke dalam kehidupan baru seperti yang kita ketahui. Baca petua kami untuk makan di luar ruangan, kemudian kumpulkan beberapa rakan yang sihat, pesan penghantaran barang runcit, dan pergi ke sana untuk melihat apa yang anda dan peralatan perkhemahan anda dapat lakukan.

Kompor

Seperti yang dinyatakan di atas, idehere adalah anda akan menggunakan gourmet sebanyak mungkin dengan peralatan bukan gourmet. Oleh itu, jauhkan diri dari pemanggang gas, perokok pelet, dan Telur Besar Hijau, dan fokuslah bagaimana membuat tungku perkhemahan anda mencapai tahap yang terbaik.

Sudah tentu, ada tungku perkhemahan dan kemudian ada tungku perkhemahan. Saya benar-benar tergila-gila dengan Primus Tupike Stove, yang direka dengan jelas untuk pengalaman seperti dapur di kawasan luar yang hebat. Tetapi jika anda secara historis membenci perangkap perkhemahan kereta untuk penyediaan spartan backpacker, gigit peluru dan dapatkan dapur perkhemahan mewah seperti Tupike pembakar dua atau bahkan BioLite BaseCamp PizzDome, mengagumi genius termoelektrik dengan termometer bersepadu dan nyata asas seramik. Percayalah, anda akan menggunakannya lagi - bukan hanya untuk berkhemah, tetapi juga untuk pesta pantai, sesi gerbang belakang, dan pedesaan seperti yang anda nikmati sekarang.

Lampu

Kami makan dengan mata kami terlebih dahulu, dan anda pasti mahukan pencahayaan yang baik untuk melihat ciptaan anda. Tambahan, pencahayaan yang tepat adalah faktor yang memunculkan faktor glamor semasa makan di luar. Oleh kerana tidak ada had berat pembungkusan, kami mengesyorkan membuang setiap pilihan yang anda ada, dari lampu rentetan gaya kafe hingga lentera hingga lilin di balang jem (berikut adalah beberapa lampu kegemaran kami untuk berkhemah).

Tempat duduk

Mari kita menetapkan undang-undang sejagat: jika anda tidak mempunyai meja perkhemahan untuk berpasangan dengan kerusi perkhemahan anda, tinggalkan keseluruhan persediaan dan pilihlah selimut di atas tanah. Sebabnya jelas: makan di atas pangkuan anda di kerusi perkhemahan menghisap. Bagus untuk menelan hot dog dan banyak lagi, tetapi tidak dapat menikmati makanan gourmet. Sebagai perbandingan, berbaring di tanah jauh lebih selesa dan sesuai untuk makan. (Tanya saja orang Rom kuno.)

Sejujurnya, anda juga akan memerlukan selimut sekiranya anda merancang untuk melepak selepas makan. Pastikan meletakkan tarp di bawahnya agar anda dan rakan makan anda tetap kering dan hangat, atau gunakan selimut luaran yang digabungkan yang menggabungkan penampilan bergaya dan ketahanan kasar. Naikkan suasana dengan membawanya ke dalam tiang-tiang luar beberapa bantal dan lemparan yang selesa atau dua di sudut selimut, untuk mewujudkan suasana yang lebih intim dan mewah untuk makanan mewah anda.

Api

Apa kem tanpa api? Sekiranya anda sudah siap dengan lubang api, anda sudah berada di depan permainan. Tetapi jika tidak, anda dapat menghampiri pengalaman dengan lubang api mudah alih, yang menawarkan faedah tambahan untuk menjaga tanda-tanda keluar dari halaman anda.

Minuman

Pasti, anda hanya boleh membuka beberapa gelas bir, tetapi mengapa tidak mengambil kesempatan untuk melakukannya sedikit? Campuran mesra luaran adalah mengenai nisbah sempurna antara keselesaan dan kelas - anda tidak mahu mengangkut keseluruhan bar kereta di luar, tetapi anda mahu rakan makan anda menghirup minuman dan kagum dengan kepandaian anda seperti yang ditunjukkan dalam minuman.

Atas sebab itu, kami mencadangkan koktel 2 atau 3 ramuan klasik, seperti Paloma, wiski masam, atau Dark and Stormy. Dengan perkadaran yang tepat dan sedikit pahit, anda akan menikmati minuman yang menyaingi mana-mana dari lubang penyiraman biasa anda.

Resepi

Memandangkan sifat cabaran peribadi dari usaha ini, kita tidak perlu mengatakan bahawa berlari masuk ke dalam bahan-bahan merupakan kecurangan. Oleh itu, pastikan untuk merancang dan mempersiapkan diri dengan baik, seperti yang anda lakukan sekiranya anda membuat makan malam ini di alam liar. Oleh kerana anda memasak di atas tungku perkhemahan, anda perlu memastikan semuanya menjadi sederhana. Nasib baik, dengan cuaca melayang pada musim bunga / musim panas, terdapat banyak pilihan untuk rasa segar dan masak. Mulailah dengan asas serbaguna seperti pizzdough, pasta, atau potongan daging atau ikan yang boleh dimaafkan, kemudian lapis dengan perapan, ramuan segar, dan bahan tekstur seperti kacang atau sayur cincang mentah. Untuk hidangan sampingan, anda boleh memanggang sayur-sayuran bermusim di atas kompor, atau bahkan memanggangnya di atas lidi di atas api seperti yang anda mahukan, kemudian masukkan minyak zaitun yang hebat atau keju import kegemaran anda. Untuk pencuci mulut, pilihlah api unggun klasik seperti epal atau blueberry renyah, atau menaikkan lagi klasik dengan marshmallow artisanal dan coklat mewah.

Bersihkan

Tidak perlu dikatakan bahawa anda menjimatkan pembersihan untuk keesokan harinya. Tetapi jika anda ingin membuatnya sendiri, isikan tab mandi besar atau tong plastik dengan air sabun suam di luar dan masukkan semua periuk, kuali, pinggan mangkuk dan pinggan mangkuk ke dalamnya apabila anda selesai menggunakannya. Merendam pinggan anda bukan sahaja membolehkan anda meninggalkannya di luar tanpa menarik perhatian makhluk halus, tetapi esok, anda hanya boleh memasukkan bak mandi ke dapur anda, membilasnya, dan memasukkannya ke mesin basuh pinggan mangkuk.