Sejarah Ringkas Julep Mint (dengan Resipi)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Baiklah, hari terbesar di dunia lumba kuda tidak berlaku tahun ini. Ini kita tahu. Ini tidak dapat kita elakkan. Sayangnya, tidak akan ada topi pelaut dan topi gergasi, tetapi itu tidak bermakna anda tidak boleh meraikan seolah-olah Kentucky Derby masih turun. Jadi bagaimana anda boleh meraikan Derby yang bukan? Dengan minuman Derby klasik tentunya. Minuman itu? Kenapa, julep pudina!

Walaupun kelihatan di permukaan bahawa minuman itu hanya dikaitkan dengan Derby, jika anda menggali sedikit lebih dalam, anda akan dapati bahawa sejarah julep pudina sama seperti kacau dalam minuman itu sendiri. (Kami bergurau, sejarahnya sebenarnya cukup jelas, tetapi kami harus melontarkan jenaka itu di sana. Jangan menggelengkan kepala, anda akan melakukan perkara yang sama.)

Pertama, mari kita lihat perkataan julep itu sendiri. Dipercayai bahawa perkataan itu berasal dari gulab Parsi, dan juga kata Arab julab, yang kedua-duanya diterjemahkan menjadi "air mawar." Perkaitan ini diketengahkan oleh sifat manis minuman moden.

Salah satu rujukan pertama untuk julep pudina adalah sejak tahun 1784, ketika julep pudina digunakan (seperti banyak ramuan alkohol) sebagai ubat. Kemudian, dalam buku John Davis pada tahun 1803 Travels of Four and Half Years in the United States of America, mint julep dikatakan sebagai "dram minuman keras beralkohol yang telah ditanam di dalamnya, diambil oleh Virginians pagi."

Pada ketika ini, tidak dinyatakan semangat apa yang digunakan, tetapi selamat untuk mengatakan bahawa wiski adalah antara pilihan, seperti mana pun atau rum, dan apa yang masuk ke julep anda bergantung bukan hanya pada apa yang ada, tetapi juga (dan lebih penting lagi) kelas sosial anda. Bourbon menjadi sangat erat kaitannya dengan julep pudina di Amerika Syarikat kerana petani miskin yang tidak dapat membeli minuman keras seperti rum akan menggunakan minuman keras buatan Amerika (pilihan yang bagus, jika anda bertanya kepada kami, status sosioekonomi akan terkutuk).

Hubungan dengan Kentucky Derby juga merangkumi tahun 1938 ketika diisytiharkan sebagai minuman rasmi acara sukan itu. Tidak ada penjelasan sebenar mengapa ini berlaku, tetapi memang berlaku, dan kita semua mendapat keuntungan sekali setahun kerana itu. Setiap tahun, Churchill Downs menyajikan 120,000 julep selama dua hari perlumbaan. Walaupun kebanyakannya dibuat dengan Old Forrester, bourbon rasmi julep pudina Kentucky Derby sejak tahun 2015 (sebelumnya Early Times adalah wiski yang dikontrak), penumpang perlumbaan dapat menjana $ 1,000 untuk julep pudina yang dibuat dengan Woodford Reserve dan disajikan dalam emas- gelas bersalut dengan jerami perak.

Sekarang anda tahu dari mana minuman itu berasal, adakah anda merasa sedikit haus? Berikut adalah resipi julep pudina klasik (sersucker suit pilihan, tetapi digalakkan).

Julep Mint Klasik

• 2 oz bourbon kalis tinggi (berikut adalah bourbon terbaik untuk julep pudina)
• .5 oz sirap sederhana
• 4 daun pudina segar
• Ais hancur

Kaedah: Campurkan pudina di dalam gelas untuk menyatakan minyak pati. Masukkan bourbon, sirap sederhana, dan ais hancur. Kacau. Hiaskan dengan lebih banyak pudina.