Masa Depan Anggur Pantai Barat

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Pada masa ini, sebahagian besar Pantai Barat sedang menyiapkan vintaj wain lain, atau berusaha sekurang-kurangnya. Sebagian besar wilayah juga saat ini kering, melawan iklim yang semakin intensif, atau sama sekali terbakar.

Kebakaran Kincade di Sonomhas telah menghasilkan evakuasi terbesar dalam sejarah daerah ini. Beberapa kilang wain telah terbakar, termasuk SodRock di Alexander Valley. Tidak banyak yang berlaku tanpa kuasa, kadang-kadang pada pertengahan panen sambil berusaha menyelesaikan tugas pembuatan anggur tahun ini. Di seluruh bahagian utara negeri ini, industri ini berjaya bertahan dan menghancurkannya. Tetapi ia tidak unik untuk wilayah California. Cabarannya meluas ke utara hingga ke Lembah Okanagan.

Kita semua telah mendengar pepatah mengenai tanaman merambat yang menikmati sedikit tekanan tetapi ini sedikit sebanyak. Lebih buruk lagi, kami menyedari bahawa ini adalah perkara biasa. Bagaimana harga wain di Pantai Barat di tengah-tengah persekitaran yang luar biasa ini?

Seperti petani, vintner mempunyai hubungan tertentu dengan tanah. Tidak hairanlah jika ramai yang sudah mulai menyesuaikan diri dengan keadaan yang semakin meningkat ini. Ini bermakna segala-galanya dari penanam Lembah Willamette yang melihat ke kaki bukit pegunungan berdekatan untuk suhu yang lebih sejuk hingga Californiaigrower menanam varieti yang kurang bergantung pada air dan bergantung pada teknologi baru untuk menjimatkan air ketika mengairi.

Di mana terdapat kebakaran - dan di mana-mana sahaja, dari British Columbidown hingga Baj- ada asap yang harus ditangani. Anggur anggur sangat terdedah kepada jerebu yang berlarutan. Semakin lama, orang akan memilih lebih awal untuk menghadkan pendedahan, menggunakan peralatan bilik bawah tanah seperti mesin osmosis terbalik untuk menyaring kimia yang buruk, atau, apabila semuanya gagal, cuba campurkan wain ke bawah atau buang semuanya.

Sesiapa yang merasakan arak yang terkena asap tahu bahawa pengaruh yang sedikit dapat menarik. Tetapi setelah anda mencapai ambang, ini adalah kisah lain sepenuhnya (vintners menggambarkan anggur "dicemari" ini mempunyai kualiti dulang rokok yang abu). Ini adalah garis halus mesin wain Pantai Barat yang bergelut dengan semakin banyak.

Chad Stock (tidak ada hubungan dengan penulis ini) adalah pembuat anggur dan penanam yang berpusat di Lembah Willamette. Selama bertahun-tahun, dia memperjuangkan trend dan teknik pertanian yang lebih tradisional atas nama eksperimen dan amalan yang lebih hijau secara umum. Dia kini berunding dengan Constant Crush Advisors dan menganggap salah satu topik penanaman anggur yang paling penting di Oregon sekarang ialah biochar. Cara baru untuk menguruskan sisa organik ini sangat penting di Barat Laut, di mana banyak sikat dan kayu mesti dibersihkan ketika kebun anggur mula atau berkembang. Stok percaya bahawa ia adalah masa depan pengkomposan dan pengurusan tanah yang betul.

"Biochar memiliki kemampuan untuk menaikkan pH tanah kita yang sangat kita perlukan di sebilangan besar tanah dan sangat penting untuk varietas anggur yang sedang kita tanam," katanya.

Terdapat juga iklim yang berubah-ubah, yang mengecilkan turun naik suhu harian harian di lembah. Oleh itu, penanam kelihatan lebih tinggi di bukit untuk mempertahankan kadar asid vital buah, terutama Pinot Noir yang terkenal di rantau ini. "Kawasan ketinggian rendah sekarang ditanam secara beragam, memperkenalkan beberapa varietas anggur baru yang sekarang dikenal di Lembah Willamette," tambah Stock. Ini adalah kemenangan pasti bagi Stock, yang telah mendorong lebih dari sekadar Pinot di rantau ini untuk sementara waktu.

Mengenai kesinambungan, Stock mengatakan ia sudah mati. Pengguna melihat melalui kebolehpasaran yang dipaksakan berdasarkan topik ini. Dia lebih suka "pertanian regeneratif," yang semakin meningkat dalam generasi pembuatan anggur sekarang. Istilah ini mengakui bahawa teknik pertanian masa lalu telah menyalahgunakan tanah dan masa untuk pemulihan sekarang. "Malah organik adalah konsep penuaan," kata Stock. "Ini mungkin menunjukkan bahawa pindaan pertanian dan produk akhir lebih selamat dan tidak mengganggu manusia dan alam berbanding dengan pindaan konvensional, namun tidak memiliki kedalaman filosofis dan analisis teknik pertanian yang sebenarnya."

Dia berpendapat bahawa sekarang adalah masa untuk perbualan yang mengubah industri seperti ini. Lagipun, ini adalah erof B-Corps dan tarikan sebenar dalam ketelusan sosial dan persekitaran sepenuhnya. Malangnya, katanya, ini cenderung tidak diendahkan oleh banyak syarikat penanam dan pengurusan kebun anggur. "Ini membawa peluang dan tanggungjawab bagi pembuat anggur untuk memberi penerangan kepada masalah ini dan memutuskan hubungan dalam industri," katanya.

Di WallWallValley, penanam berperang dengan panas pada musim panas dan sejuk sepanjang tahun. Brooke Robertson adalah Pengarah Viticulture di SJR Vineyard, ladang terpuji keluarganya. sebilangan besar corong buah itu ke dalam Delmas, label keluarganya. Ini terletak di Rocks District Milton-Freewater yang terkenal dan muncul di sudut barat laut Oregon, tepat di seberang sempadan dengan Washington.

Robertson mengatakan bahawa biasa bagi wilayah ini untuk mengalami suhu satu digit pada bulan Oktober, tepat pada waktu panen. Kebun Anggur SJR telah ditebang tiga kali karena pembekuan yang dahsyat, gila kerana ia ditubuhkan pada tahun 2007. "Pemanasan global, kebakaran, peristiwa pembekuan epik - menjadi ahli viticulturist hari ini adalah satu cabaran," kata Robertson. "Cabaran untuk pembuat anggur hari ini adalah bagaimana kita mengatasi cabaran klimaks kita dan masih mencipta anggur anggur terbaik yang mungkin?"

Pembunuhan musim sejuk yang menghancurkan di kebun anggur adalah dorongan untuk pendekatan pertumbuhan baru, yang mendapat penghormatan di The Rocks. Robertson merangka struktur pohon anggur "dilatih kepala mini", yang dibuat rendah ke tanah dan mendorong aliran udara. Yang paling penting, ia memungkinkan untuk melakukan muslihat pintar yang dapat mengatasi keadaan sejuk. "Melalui kaedah latihan anggur khusus terroir ini, kami dapat menguburkan seluruh batang dan tunas dua hingga tiga pertama pada setiap tunas pokok anggur untuk perlindungan maksimum musim sejuk," katanya.

Pada masa ini, WallWallValley berurusan dengan phylloxeroutbreak pertamanya. Robertson percaya wilayah itu dapat mencari inspirasi Californifor untuk beberapa jenis karantina yang berkesan, seperti yang dilakukan NapValley baru-baru ini dalam memerangi Grapevine Moth Eropah. "Sangat luar biasa untuk melihat seluruh wilayah penanaman anggur di belakang pembasmian hama tunggal," katanya. "Bukan kita dapat membasmi phylloxera, tetapi kita pasti dapat menghentikan penyebarannya."

Walaupun ancaman muncul, ada juga ruang untuk optimisme. Sayap besar dunia pembuatan anggur Pantai Barat mendorong laluan tradisional dan persijilan untuk perubahan sebenar yang akan membolehkan industri terus maju, dengan gaya yang sama.

"Pengetahuan adalah kekuatan," kata Robertson.