Kejatuhan Anggur Perancis: Inilah Yang Harus Anda Minum Musim Luruh Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Wine Larder adalah perkhidmatan concierge wain yang berpusat di New York yang ditujukan untuk memberi nasihat mengenai bilik bawah tanah dan acara, mendapatkan wain yang jarang dan / atau menarik dari seluruh dunia, dan membantu mereka yang baru memasuki wain berhubung dengan wain yang mereka minum.

Lihat pilihan mereka untuk beberapa wain Perancis yang hebat untuk musim gugur di bawah.

Wain Merah

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2014

“100% Gamay dari pokok anggur yang berumur hingga 90 tahun. kedalaman kerumitan dan minerality yang dapat menggembirakan peminum wain putih dan memikat peminum merah. wain serius untuk masa yang tidak serius. Penuh dengan buah segar (ceri, tembikai) dan banyak rempah yang menarik. Foillard secara meluas dianggap sebagai salah satu pengeluar terbaik di kawasan ini, dan wain ini tidak boleh dilupakan dengan harga purata $ 34. Wain ini hebat untuk dilancarkan, tetapi juga hebat dengan usia.”

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

"Domaine yang luar biasa di Burgundy ini mempunyai sejarah yang mendalam. Bab yang paling penting bermula pada tahun 1994, ketika Jean-Marie mengambil alih sebagai pembuat anggur. Sejak itu, dia telah memacu harta tanah ke puncak piramid Burgundy yang berkualiti. Salah satu wain kegemaran kami adalah Clos Solon, kebun anggur kecil dengan tanaman anggur lama (kembali ke tahun 1961). Dalam gaya sebenar desa Morey St. Denis, anggur ini sedikit lebih berwarna, menunjukkan kedalaman ceri hitam yang sangat sesuai dengan rasa musim gugur. Wain ini telah menjadi lebih banyak tersedia dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan anggur ini relatif mencuri dengan harga di bawah $ 100."

1986 Chateau Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

"Ini adalah pengeluar kegemaran kami. Lambang Syrah Rhone Utara, anggur yang dapat menunjukkan intensiti wain bertubuh penuh dengan keanggunan Burgundy yang hebat. Tahun 2015 adalah hadiah murah - pencurian mutlak pada $ 35 - yang benar-benar melebihi prestasi dan pengenalan yang baik untuk salah satu pengeluar terbaik di rantau ini yang dapat dinikmati pada setiap malam minggu."

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

"Ini adalah campuran Cabernet ikonik dari Languedoc, wilayah di Perancis Selatan di mana anggur ini berasal. Seseorang boleh melihat ini sebagai anggur Bordeaux-esque yang gelap dan bersahaja. Walaupun tidak berjaya, wain ini akan tetap membuat peminum 'merah besar' gembira dan, dengan harga di bawah $ 50, wain ini terus menarik. Sekiranya anda meremukkan apa-apa, jangan cari anggur ini."

Moulin de Tricot "Haut Medoc" 2013

"Dijalankan oleh Bruno Rey dan isterinya Pascale, Moulin de Tricot adalah salah satu dari beberapa harta tanah kecil yang tumbuh sendiri untuk membuat nama di Margaux. Sebilangan besar tanah mereka diklasifikasikan sebagai Margaux, tetapi nilai sebenarnya berasal dari hektar atau lebih yang masuk ke Haut Medoc mereka. Ini adalah pembuatan anggur yang murah hati dan keluarga - kedua-duanya masih menanam hampir 75 peratus Cabernet Sauvignon (menjauhkan diri daripada trend Merlot yang ada sekarang) dan tidak menggunakan oak baru di kemudahan mereka. Oleh kerana daging panggang menjadi inti dari meja jatuh anda, ini adalah sebotol berharga untuk dijaga."

Wain Putih

Pattes Loup Vent d'Ange 2014

"Thomas Pico mula bekerja dengan rakannya Alice dan Olivier de Moor. Dia mewarisi sedikit tanah dari stok keluarganya dan memulakan penukarannya ke ladang anggur organik. Segala-galanya ada di sana - laman web ketinggian, penyortiran tangan, usia anggur, tidak ada denda / penapisan, dll. Pico sangat teliti, dan ia ditunjukkan di sini dalam wain AOC miliknya, Vent d'Ange. Anggur itu berasal dari ladang anggur berusia 55 tahun dan melihat konkrit dan keluli tahan karat. Ini adalah Chablis yang dipacu suci dan tahan hingga memasak musim luruh - semuanya dengan botol di bawah $ 40."

Le Petit St. Vincent “Les Perruchets’ 2014

“Dominique Joseph membuat anggur dari Saumur di Lembah Loire di Perancis. Pada musim gugur, kami mencari wain yang dapat menandingi rasa yang semakin berani. Ini adalah chenin blanc dengan berat sebenar; buah-buahan besar, kuning; kekenyangan; dan kekayaan. Dominique adalah generasi keempat keluarganya yang meminum wain, tetapi yang pertama beralih ke amalan semula jadi dan tanpa bahan tambahan. Masak apa sahaja dengan epal dan kemudian minum wain ini."