Ulasan: Roh Tawan Yang Menyulingkan Gin Besar Yang Berasaskan Gambut

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Salah satu peserta baru di pasaran adalah Big Gin Captive Spirits Distilling's Peat-Barreled, yang merupakan varietas kedua dari produk standard mereka yang sangat baik - semuanya dibuat di Seattle. Syarikat ini telah menghasilkan gin sejak 2011 dan kini mencapai 7000 kes terhormat setiap tahun. Awal tahun ini, mereka membuka kilang penyulingan baru untuk menyokong pertumbuhan mereka di kawasan Ballard di Seattle.

Penampilan: Botol 750ml masuk pada bukti 94 yang sama dengan cecair biasa, tetapi dengan warna kuning yang ketara. Itu adalah penghormatan selama empat bulan dalam tong yang sebelumnya berusia Westland Single Malt Peated Whisky (produk Seattle lain yang sangat baik). Tong pada mulanya bersumber dari kilang penyulingan Buffalo Trace atau Wild Turkey.

Hidung: Pengasas bersama Holly Robinson dan Ben Capdevielle mencipta gin dengan lebih banyak juniper daripada cecair biasa dan yang keluar melalui hidung Big Gin biasa mereka. Seperti yang anda harapkan, versi pekat memotong juniper itu dengan asap yang cukup untuk bertahan hingga ke hujung wangian.

Lelangit: Asap tidak benar-benar berpindah ke lelangit. Pada rasa pertama, gin berjalan lancar seperti sedikit gambut. Nampaknya pengambilannya telah mengimbangkan keseluruhan rasa dan mencipta pengalaman yang sangat ringan dan menyenangkan.

Selesaikan: Walaupun pada bukti 94, terdapat sedikit panas di hujung belakang. Gigitan samar-samar berlama-lama ketika sisa juniper dan asap hilang. Ini ringan dari awal hingga akhir.

Pemikiran Akhir: Setelah merasakan ini dengan rapi, kami mencampurkannya dengan sedikit air berkilau dan mendapati Peat Barreled Big Gin menjadi rakan kongsi minuman, sederhana atau kompleks. Gambut membantu gin bertahan dengan rasa yang lebih berani dari sesuatu seperti vermouth yang kuat atau Chartreuse dan akan dinamis dalam koktail yang enak. Yang terpenting, ini adalah penyimpangan yang bagus dari gin mikro harian anda dan yang sukar untuk tidak ditambahkan ke kabinet minuman keras kami.

Captive Spirits Distilling's Peat Barreled Big Gin adalah 47% ABV (94 proof), dan dijual pada harga sekitar $ 40 di kedai-kedai terpilih di Pantai Barat. Ia juga terdapat di bar terpilih di Pantai Barat.