Bagaimana Dan Mengapa Anda Perlu Menambah Wortel Ke Brew Rumah Anda

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Jumpa nanti, labu ales. Sayonara, minuman keledek. Terdapat bir sayuran akar berwarna oren baru di bandar. Sudah tiba masanya giliran wortel yang rendah hati menjadi tumpuan bir kraf.

Carrot ales tidak mendapat banyak penghormatan, mungkin kerana terdapat sedikit di pasaran. Sekiranya anda cukup bernasib baik kerana telah mencuba Carrot Cake dari Michigan's Short's Brewing, anda pasti tahu bahawa lobak merah dan bir benar-benar sesuai. Itu benar terutama apabila wortel yang disucikan ditingkatkan dengan halia, rempah-rempah, dan / atau sirap maple di ale coklat Amerika. Lelah Tangan dari Pennsylvanialso menggunakan konsep pencuci mulut dengan lelaran Carrot Cake di Milkshake IPseries. Selalunya inovatif inovatif, Mikkeller membuat Spontancarrot, seorang Wild Ale Amerika dalam tradisi lambik menggunakan wortel.

Tetapi jika anda benar-benar ingin mendapatkan akar bir wortel (pun dimaksudkan), pertimbangkan untuk membuat bir anda sendiri. Dengan hanya segenggam bir wortel di pasaran komersial, pembuatan bir di rumah mungkin merupakan cara yang lebih baik untuk merasai pelbagai kemungkinan rasa carrot ale. Berita baik - senang menambah banyak resipi pembuatan rumah tradisional dengan wortel.

Dalam The Homebrewer's Almanac: Panduan Bermusim untuk Membuat Bir Anda Dari Awal, bulan-bulan musim panas mengilhami permintaan bir yang diseduh dengan sumac, spicebush, elderflower, tomato, dan wortel. Tetapi ada sesuatu mengenai warna hangat dan rasa manis yang menjadikan wortel sama seperti rasa musim luruh. Keseronokan wortel juga bermaksud bahawa mereka dituai hampir sepanjang tahun dan tidak eksklusif untuk bulan-bulan terhangat. Oleh itu, dalam kegilaan Oktober labu dan bir ubi jalar, bir wortel segar nampaknya sangat sesuai.

Cara Menambah Lobak ke Brew Rumah Anda

Walaupun anda boleh menambahkan wortel pada bila-bila masa semasa proses pembuatan bir anda, menambahkan wortel ke fermenter akan memberi anda keuntungan terbesar. Bereksperimen dengan menambahkan wortel panggang atau puri oven dalam karung hop atau kantung jala setelah penapaian utama berlaku, yang memungkinkan bir "berehat" dengan rasa tambahan. Atau, untuk rasa wortel yang lebih kuat, cuba campurkan jus wortel terus ke bir sebelum botol atau kegging. Terdapat juga serbuk wortel di pasaran yang boleh anda gunakan jika anda merasa seperti saintis gila.

Pergi ke Luar Jingga

Batang ubi jalar bukan hanya untuk membuat makanan ternak, tetapi daun hijau dan juga biji benih dapat digunakan dalam resipi. beberapa auns lobak merah segar menambah unsur pahit yang bagus untuk menonjolkan penambahan kering kering atau rempah. Kepala biji wortel boleh ditambahkan ke dalam mendidih atau semasa penapaian dan membawa rasa lobak merah ke dalam campuran.

The Homebrewer's Almanac mempunyai dua resipi lobak merah, saison wortel-wortel, dan biji wortel. Saison adalah tempat yang bagus untuk memulakan dengan percubaan wortel. Ini adalah bir asas sederhana dengan malt Pilsner, Munich, dan Special B dan profil hop yang agak kecil dengan Nugget dan East Kent Goldings. Variasi ini memerlukan penambahan wortel panggang setelah penapaian. Anda mungkin mahu mengurangkan sedikit halia (setengah paun banyak dalam 5 gelen bir) dan mencuba sendiri, seperti menambahkan semangat limau gedang atau kemangi.