10 Sebab Untuk Mengetahui Bar Polinesia Baru Di NYC

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Bukan setiap bar Manhattan mendapat skor penulisan nasional beberapa bulan sebelum dibuka, tetapi The Polynesian, tempat bertema Tiki besar yang membuka hujung minggu Hari Peringatan, hanya menerima rawatan semacam itu. Bar yang elegan dan berpengaruh di Pasifik Selatan dari Major Food Group (ZZ's Clam Bar, Parm, Pool) dan veteran bar NYC Brian Miller, berlepas dari pemandangan tradisional Tiki di bandar ini. Ingin tahu mengapa bar ini penting?

Berikut adalah sepuluh sebab.

Ia Besar, Hebat dan Dekat dengan Times Square

Mencari makanan dan minuman yang baik (sebenarnya) di atau dekat Times Square selalu menyusahkan dan beberapa tempat "orang dalam" cenderung kecil (bermaksud lebih sukar untuk masuk, terutama sebelum pertunjukan Broadway). Ruang dalaman / luaran ini - di tingkat tiga Pod Hotel unggulan baru - duduk 200. Walaupun kelihatan kecil berbanding Applebees, ia adalah dewan perjumpaan Viking di NYC (dan anda tidak perlu bimbang tentang kanak-kanak yang akan mendapat sos riblet) pada anda ketika mereka menjadi penyangak).

Ia juga ditempatkan dengan baik untuk akses mudah dari Hell's Kitchen, kompleks Hudson Yards yang baru, dan hujung utara jalan setapak bertingkat Highline. Anda tidak perlu lagi memikirkan otak anda di mana anda (atau rakan-rakan yang mempercayai nasihat anda) harus pergi sebelum bermain atau berkunjung ke kedai M&M.

Ini Dihayati oleh Pirate

Brian Miller, bartender yang membantu melancarkan Death and Company, salah satu tempat koktel kraf asli (dan masih terkemuka) NYC, menyelami budaya koktel Tiki kira-kira 15 tahun yang lalu, menghabiskan masa di Hawaii dan di tempat lain mempelajari kraf dan sejarah jus, koktel tropika rum dan orgeat. Sepanjang perjalanan dia menganjurkan siri acara pop-up popular yang dijuluki Tiki Mondays, yang menampilkan minuman asli, bartender tamu, dan konsep pendorong sampul surat ("Saya seperti, keren-anda fikir Tiki adalah minuman berlemak, lengket," ingatnya. " Saya akan membuatnya dengan wiski dan membuat anda menyukainya”).

Sepanjang perjalanan dia berkembang menjadi bajak laut: Dia menjadi selesa memakai bandana, cat wajah, dan sarung, seperti yang dilakukan seseorang.

"Betapa beruntungnya saya kerana dapat melakukan ini?" kata Miller. "Orang-orang seperti 'Oh, anda berpakaian untuk ini?" Saya suka,' Tidak. ini adalah cara saya berpakaian setiap hari. "Saya melakukan Tiki Monday di bar bernama Slowly Shirley, dan salah satu pelayannya seperti," Adakah saya boleh memakai sarung? "Pemiliknya seperti," Apabila anda membuat kerjaya dengan memakai sarung, maka anda boleh memakai sarung. '"

Ini Ruang yang Indah dan Juga: Tiki

Sekiranya pengalaman anda dengan bar Tiki sebahagian besarnya berantakan, tempat persembunyian gelap yang dipenuhi dengan berhala kartun dan hulstatuettes berhias rumput (atau pesta Frat Diraja), fikirkan semula. Orang Polinesia jauh dari kitsch seperti itu. Sebagai gantinya, anda akan mendapat moden yang menenangkan dan moden yang moden dengan rasuk yang melambung tinggi, kehijauan dan (jati) pintu jati dari pereka VanessGuilford. Rasanya lebih seperti anda berada di rumah besar penjahat Hawaii atau Trader Vic jika Frank Lloyd Wright memegang tangannya.

Dan Tiki itu sah. Miller terkenal dengan memperluas repertoar kategori ini, memperkenalkan bahan-bahan yang tidak biasa seperti mezcal dan sherry sambil tetap setia pada inti sejarah koktelnya yang kompleks. "Anda tidak menggunakan nama 'Polinesia' dengan ringan," tegasnya. "Ini mengenai penghormatan, bukan hanya Hawaii, tetapi seluruh wilayah Pasifik. Itu keluarga besar."

NYC Mesti Tempat Tiki Hebat

San Francisco mempunyai Smuggler's Cove dan New Orleans mempunyai Beachbum Berry's Latitude 29. Tetapi adegan Tiki NYC telah masuk dan tidak disukai dengan kejayaan yang berbeza-beza.

"Sejak sekian lama Inggeris membunuh kita," kata Miller. "Tiki adalah perkara Amerika, tetapi untuk waktu yang lama seolah-olah England memilih untuk mengadopsi Blues, kemudian menjadikannya lebih baik. Sebaik sahaja Martin Cate membuka Smuggler's Cove, ia benar-benar menanam bendera di sini. Terdapat banyak tempat menarik di New York, dan saya tidak bersaing dengan siapa pun, tetapi banyak yang berjumpa Tiki. Kami Tiki penuh."

Minuman (dan Makanan) Tepat

Minuman yang seimbang, menggembirakan, dan penuh rasa, minuman bersaing dengan yang terbaik di bandar. Dan makanannya … jika anda tidak memesan kepiting atau gelangsar ketam, anda telah membuat anda tidak berpuas hati. Antara sorotan: Bas Reggae (rum, penggunaan chartre, safron dan jus segar); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, pahit, absinth dan jus segar); dan Gone Rumming (rum dan Coke yang tinggi).

Mereka Juga Gila 'Boleh Disahut

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Terdapat minuman di dalam tengkorak. tengkorak. Terdapat koktail format besar untuk enam yang terletak di dalam cangkang kerang raksasa yang dipenuhi dengan es kering yang merokok (ExoticBowl mempunyai rum yang dihiris ketumbar, kapur makrut, halia, kelapa, dan jus segar). Tetapi Miller cepat menunjukkan getaran dingin yang dia harapkan mendorong apa yang digunakan orang-orang lama untuk memanggil "perbualan tatap muka."

Nerds dan Newbies Akan Menyukainya

"Tiki adalah untuk semua orang," menegaskan Miller. "Saya telah mengatakan selama bertahun-tahun bahawa koktel yang hebat semestinya tepat, bukan hak istimewa." Sekiranya anda tidak pernah minum minuman tropika, membenci rum, atau mempunyai tepi kolam renang di Tai Resort, ada sesuatu di sini untuk anda. Miller mencadangkan peminum tentatif bermula dengan PiñColada, gaya klasik yang kecil dan lembut. Kemudian tanyakan mengenai minuman lain, yang kebanyakannya seperti Makam Gantt dan Winchester Double Barreled, Miller dibuat bertahun-tahun yang lalu dan telah terkenal. "Seluruh menu adalah peribadi," kata Miller.

Pada masa yang sama, walaupun menu menyoroti minuman khas, peminat Tiki yang berpengalaman tidak perlu risau. Sekiranya anda meminati Dr. Funk, Zombie atau Mai Tai klasik, kakitangan semestinya dapat menampung anda.

Kakitangan Boleh Mengucapkan Ikan Negeri Hawaii

Ini adalah "Humuhumunukunukuapua'a." Inilah nama koktel. Katakan bahawa tiga kali mabuk.

Tempat Tarikh Malam yang Hebat

Serius. Di antara minuman yang enak, makanan kecil, tempat duduk yang selesa, kakitangan yang ramah dan kapal pesiar pulau, anda akan mendapat maklumat penting di sini. Atau ibu bapa. Atau bidang perniagaan baru.

Terdapat Teres Luar

Dengan barnya sendiri. 'Nuff berkata.