Mengapa Pembuat Kerajinan Menerima Gaya Lager Amerika

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Pengurus mempunyai masa.

Ia adalah perkara yang indah, Bercakap dengan kebanyakan pembuat bir dan mereka akan mengetahui kerumitan lager yang benar-benar hebat. Ini sangat berbeza dengan pendapat kebanyakan orang mengenai lampu ringan yang terdapat di bar di seluruh Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, pencinta bir kraf cenderung untuk menghilangkan keletihan dari semua hop dan penuaan tong - masuk akal untuk minum bir yang bersih, garing dan sederhana sekali sekala. Lihatlah kebanyakan peti sejuk pembuat bir dan anda akan melihat beberapa bentuk lager makro murah seperti PBR, Hamm's, atau Old Style di rak.

Kata lager merujuk kepada asal-usul bir. Berasal dari kata Jerman lagern, "to store", ia lahir dari eksperimen pembuat bir dengan menyimpan bir di bilik bawah tanah dan menggunakan ragi penapaian bawah, berbanding ragi penapaian yang terdapat dalam bir.

Terdapat banyak sebab gaya lager, yang merangkumi pilsners dan Helles, memerlukan banyak masa untuk menjadi bergaya. Sebagai permulaan, penerjun ringan biasanya dianggap sebagai watak antagonis dari kisah bir kraf. Sebabnya terdapat lebih daripada 6.000 kilang bir di A. S. sekarang adalah tindak balas terhadap lager makro tambahan yang dibuat oleh Miller, Budweiser, dan Coors. Light lager juga sukar dibuat; mereka tidak menyembunyikan kekurangan, jadi banyak pilihan yang anda dapati di bilik paip meninggalkan banyak yang diinginkan.

Tidak apa-apa untuk memandang rendah amalan perniagaan syarikat, tetapi produk Bud / Miller / Coors sangat baik dibuat dan mudah diakses oleh hampir setiap peminum. Selain itu, beberapa kilang bir kerajinan OG telah membuat lager bintang sejak sekian lama, seperti PrimPils Victory Brewing, Lagunitas Pils, Brooklyn Brewery's Brooklyn Lager, dan, tentu saja, Sam Adams Boston Lager.

Awal tahun ini, The Manual melihat lebih dekat dua kilang bir utama yang memasuki ruang light lager: Founders Brewing dan Firestone Walker Brewing. Dengan Solid Gold dan Firestone Lager, pengeluar kerajinan ini mengambil perubahan besar di segmen pasaran yang besar.

Industri selebihnya sedikit menyimpang dari barisan bir yang biasa di bilik kecil - ale berambut perang, ale amber, ale pucat, IPA, gagah - dan memasuki dunia bir ringan yang penuh rasa. Sebilangan besar dibuat dengan cara Eropah sejati dengan semua malt, tetapi yang lain mengikuti tradisi Amerika pra-Larangan dengan tambahan seperti jagung dan beras (yang tidak boleh dikelirukan dengan gaya makro lager yang terkenal dan disiram).

Sebilangan kilang bir ini beralih kepada lager kerana orang suka meminumnya dan ada baiknya mereka menjual. Yang lain mempunyai kapasiti berlebihan dengan bilangan kilang bir yang semakin meningkat dan kadar pertumbuhan pengguna yang lebih perlahan. Dan yang lain suka gaya dan cabaran yang dihadapi dengan pembuatannya.

Mari bertemu dengan beberapa pengeluar kraf Amerika yang membunuh permainan lager.

Pembuatan Bir Taman Austin

Pembuatan bir Texas telah menjadi pemenang biasa di Great American Beer Festival untuk para pemenangnya, memenangi emas pertama pada tahun 2015 untuk gaya Amerika, atau gaya antarabangsa, pilsner. Dalam dua tahun berikutnya, ABGB telah memenangi lima pingat untuk gaya lager ringan.

Pembancuh Keluarga Pfriem

Pembuat bir Oregon ini membuat banyak bir sangat baik, tetapi pilsnernya menonjol. Pfriem juga menjadikan Viennlager, Helles lager, hoppy lager, Mexico lager, bir gaya Kölsch, Jepun lager, dan Oregon lager yang hebat. Itu bir yang paling rendah!

Tidak? Baiklah, kita mengakui bahawa ada juga yang meregang.

Pembuatan Bir Keluarga Suarez

Terletak di Lembah Hudson, kilang bir ini telah menjadi industri industri tahun lalu, dengan pilsnernya, Palatine Pils, memimpin jalan. Walaupun semua bir perlu dicerna, pil inilah yang menarik banyak perhatian dan apa yang ingin pengasas kilang bir, Dan dan Taylor Suarez menjadi "klasik".

Firestone Walker

Firestone sememangnya merupakan salah satu kilang bir terbaik di negara ini, walaupun telah berkembang menjadi salah satu kilang bir terbesar. Rangkaian bir khasnya mesti dipilih, tetapi Pivo Pils selalu dianggap sebagai salah satu contoh terbaik dari pilsners Amerika dan dengan alasan yang baik: sangat mengagumkan. Firestone malah menganjurkan Pils and Love Festival.