Rum Terbaik Untuk Daiquiris, Menurut Bartender

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Mungkin tidak mudah (atau bahkan mungkin) untuk mengunjungi bar tepi laut dan menikmati koktel tropika pada masa ini, tetapi sedikit penentuan DIY dan nasihat pakar dapat memberi anda semua alat yang anda perlukan untuk membawa pesta pesta pantai ke halaman belakang anda sendiri. Ketika datang ke daiquiri, minuman rum-dan-sitrus cuaca hangat yang dikembangkan di Cuband yang terkenal oleh peminat terbesarnya, pengarang Ernest Hemingway, para bartender di rumah perlu mempertimbangkan rum pilihan mereka dengan teliti. Rum ringan, rum gelap, dan rum tua boleh menghasilkan daiquiris yang lazat, bergantung pada citarasa peribadi anda. 10 botol berikut - semuanya disyorkan oleh ahli mixologi pro - merangkumi pelbagai jenis rum, memberikan anda banyak pilihan untuk membuat daiquiri impian anda.

Rum Gelap Asli Perladangan

Rum gelap memberi kemewahan kepada rasa daiquiri yang sebaliknya, dan pengurus bar Sarah Clark dari The Dearborn di Chicago sangat menikmati versi yang dibuat oleh Plantation. “Saya mendapati bahawa rum gelap sangat sesuai untuk daiquiris dan kebanyakan minuman tropika yang lain. Saya cadangkan untuk menggunakan Plantation Original Dark Rum. Rum ini disebarkan sebahagiannya di Jamaic (berumur 10-15 tahun) dan sebahagian di Barbados (berumur 1-3 tahun). Ia kemudian diadun di selatan Perancis, kemudian ditumbuhkan dalam tong kayu selama 3 hingga 6 bulan. Proses penyulingan dan pengadunan berperingkat ini menghasilkan lapisan rasa dan kelikatan yang sangat baik. Anda akan dapati rasa kismis putih buah dan nanas kering serta nota kayu manis, rempah, lada hitam, dan molase. Ia selesai dengan baik dan kering untuk membuat anda lebih menginginkan! Clark memberitahu The Manual.

SantTeres1796 SolerRum

Rum Venezuela berusia dalam tong bourbon, SantTeres1796 SolerRum adalah daiquiri yang mesti dimiliki oleh pengarah wain Paul Sanchez dari AlmCocinLatinin Baltimore, yang menjelaskan bahawa, "Kami adalah restoran Venezuela yang terletak di Baltimore City, jadi memilih rum yang paling sesuai untuk daiquiri adalah tidak penting [untuk kita]. Bar kami mempunyai lebih daripada 57 rum dari seluruh dunia, dan kegemaran saya untuk daiquiri adalah The SantTeres1796 SolerRum. Rum ini berani dan seimbang, menjadikan rum yang sangat halus untuk mencipta semula daiquiri klasik dari awal 1900-an. Jennings Cox [seorang jurutera Amerika yang dikhabarkan menjadi penemu daiquiri ketika bekerja di Cubat pada akhir abad yang lalu] hanya menggunakan satu semangat dalam resepnya, jadi mengapa tidak menjadikannya hebat?"

Bacardi Superior White Rum

Bercakap tentang Jennings Cox, "satu semangat" yang digunakan dalam resipi daiquiri asalnya diduga berasal dari penghantaran rum Bacardi dari Puerto Rico … jadi, menurut bartender dan duta jenama Ramon Diaz dari Rums of Puerto Rico, ideal Platun daiquiri mesti merangkumi Bacardi Superior White Rum. "Sejarah daiquiri berasal dari tahun 1898, ketika orang Amerika Utara tiba di Cuband mula mengeksploitasi periuk api. General Jennings Cox biasa minum rum Bacardi dengan kapur dan gula. Dia berkongsi minuman ini dengan sekumpulan pelombong [dari bandar perlombongan] Daiquiri. Suatu hari, mereka memutuskan untuk menamakan koktel ini sebagai periuk api. Sejak hari itu, koktel itu dikenali sebagai daiquiri. Oleh kerana itu, saya percaya bahawa pasti tidak ada rum yang lebih baik untuk daiquiri daripada Bacardi [White] Rum, sama seperti asalnya diciptakan,”kata Diaz.

Rum Putih 3 Tahun El Dorado

Ketika ketua bartender Nils Schabert dari Fairview Bar & Restaurant di Alberta, Canadmakes daiquiri, dia meraih El Dorado 3 Tahun Old Rum, “rum putih gaya Inggeris yang hebat dari Guyan [sesuai] untuk digunakan dalam daiquiris dan semua koktail gaya masam. Nota vanila dan keperibadiannya yang sederhana bersinar di daiquiri tanpa membanjiri minuman sitrus. Pilihan terbaik jika anda mencari daiquiri yang sangat klasik."

Sepuluh Satu Rum Putih Caribbean

Ten To One Caribbean White Rum dari Trinidad menawarkan tekstur halus yang diharapkan dari rum putih dan kedalaman rasa yang menjadikannya tambahan utama untuk daiquiri klasik … atau koktail tropika berasaskan rum lain. Menurut kepala bartender Dylan Shuey dari Wayan di New York City, “Ten to One adalah kegemaran baru saya. Rum putih mempunyai sentuhan pot-funk dan bukti yang bagus, membolehkannya benar-benar muncul dan bersinar, bukannya memudar ke dalam campuran. Rasa bermain dengan sangat baik di daiquiri klasik, yang selalu menjadi ujian pertama (dan paling penting) apa-apa rum yang dilakukan. Di Wayan, ia juga bermain dengan baik terhadap sirap santan buatan rumah dalam koktel 'Iñdo Colada' kami, yang menggunakan jahe dan kayu manis untuk memanjangkan nota jeruk, sitrus, lada yang terdapat di Ten to One."

Flor de Cañ4 Tahun Rum ExtrSeco

Di Aventura, Floridrestaurant Bartaco, pengarah minuman Nicole Quist mengatakan bahawa “kami menyukai Flor de Cañ4 Year Rum ExtrSeco keluar dari Nikaragua. [Ini] rum gaya Sepanyol, dan kami dengan bangga bekerjasama dengan rum yang diperakui perdagangan adil & dihasilkan secara semula jadi secara semula jadi. Daiquiri adalah mengenai menonjolkan [rasa] yang kuat, manis dan masam, dengan semangat lurus, pemanis, dan sitrus segar. Hasilnya adalah koktail yang murni dan menyegarkan di mana cat vanill semulajadi & sitrus bersih dari rum itu sendiri bersinar."

Rum Overproof Putih Wray & Nephew

Putaran pilihan Ernest Hemingway di daiquiri menampilkan dua tangkapan rum (oleh itu nama alternatifnya, "PapDoble") dan tanpa gula, kerana Hemingway menyukai kehadiran rum yang kuat di koktelnya. Pengurus Besar Neal Neumann dari Bar Biscay di Chicago bersetuju dengan falsafah daiquiri yang dominan rum Hemingway, memberitahu kami bahawa "Saya suka minuman minuman keras, dan pada 126 bukti, Wray & Nephew memotong jus limau nipis dan sirap sederhana dalam daiquiri klasik. ‘Hogo’ atau ‘funk’ khusus yang disampaikan oleh ragi proprietari kaya dengan pisang yang terlalu masak. Semangatnya menonjol, tetapi masih melengkapkan rasa dan getaran daiquiri."

Don Pancho 8 Tahun Rum

Pengurus bar, Camille Cavan of Quaintrelle di Portland, Oregon juga suka menggunakan Wray & Nephew di daiquirisnya, tetapi "Saya sangat gemar membelah [dalam koktail], seperti [menggunakan] setengah Reposado dan setengah Blanco [tequila] di margaritas dan setengah vermouth dan setengah wiski di Manhattans. Untuk daiquiris, [saya menggunakan] perpecahan antara rum tua dan rum Jamaica ringan.” Untuk rum Jamaica yang ringan, dia pergi bersama Wray & Nephew, tetapi untuk rum yang sudah tua, dia memilih "Don Pancho 8 Year Rum," semangat Panaman yang bertubuh sederhana dengan nota kulit, karamel, vanila, dan oak.

Kō HanKoho Hawaii Agricole Rum

gaya rum yang berasal dari Caribbean Perancis, rhum Agricultole disuling secara langsung dari jus tebu dan bukannya dari molase, dan semangat yang dihasilkan mempunyai profil yang hampir berumput dan hampir tumbuh-tumbuhan. Populariti Rhum Agricultole terus meningkat di kalangan peminum yang ingin tahu, kilang penyulingan yang terletak di luar Caribbean untuk membuat usaha membuat rum ini. Salah satu penyulingan tersebut ialah Kō Hana, yang terletak di Hawaii. Bartender utama AliciYamachikof Nobu Honolulu menjelaskan hubungannya dengan Kō HanKoho Hawaiian Agricole Rum di daiquiri seperti berikut: “Bagi saya, pengalaman koktel adalah mengenai tekstur aromand dan rasanya. Kō HanKoho Hawaiian Rum Agricole, dibuat dari varieti tebu Hawaii kuno - Ke– meminjamkan [rasa] rempah-rempah penaik dari chardonnay dan periuk tongkat Mark's Mark, bersama dengan aroma tropis Kea dari pisang yang terlalu banyak. [Juga,] permukaan air laut O'ahu terroir yang dikenakan memberi Kō HanKoho rasa kenyang. Apabila digegarkan di atas ais dengan jus limau segar dan sirap sederhana buatan rumah, [rum ini menghasilkan] bukan hanya daiquiri yang indah dan beraroma, tetapi juga penghormatan yang sempurna untuk warisan rum Caribbean Perancis, budaya Hawaii tempatan, dan seni kuliner."

CañadRum

Satu lagi rum gaya pertanian yang dibuat di luar Caribbean Perancis, CañadRum berasal dari Oaxaca, Mexico, dan ia menyampaikan rum yang pasti menarik bagi mereka yang lebih suka minuman keras coklat dalam koktel mereka, seperti pengarah minuman NikTheil dari PapCenar, Topaz, dan Citrine di Chicago. "Saya peminum wiski dan sangat mementingkan rum. Saya suka sesuatu yang boleh saya campurkan atau minum hanya dengan ais batu, dan di sinilah CañadRum dari Oaxac hasil. Ia mempunyai rasa tong yang hebat yang tidak terlalu kuat, tetapi juga cukup rasa pertanian untuk memberitahu anda bahawa anda mempunyai rum di gelas anda. Sekiranya anda ingin mengubah pengalaman daiquiri anda [dengan menggunakan] rum ini, subur oren [sebagai ganti] kapur. Pada masa-masa seperti ini ketika anda tidak dapat pergi ke pantai, anda akan merasa sedikit percutian di rumah,”saran Theil.