Apa Itu Falernum? Panduan Untuk Bahan Tropika Yang Penting

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Falernum terdengar seperti tulang yang tidak pernah anda ketahui atau secara kreatif menamakan ribut tropika. Sebenarnya, ia lebih dekat dengan ramuan terakhir - ramuan Caribbean yang membuat pelbagai koktel tropika klasik menjadi lebih baik.

Yang pertama seumpamanya mungkin menetas di Barbados. Sastera menyebutnya pada awal 1800-an, dilihat di pelabuhan yang sibuk dan pantai yang malas. Pada masa awalnya, falernum sering mengandungi beberapa ramuan dalam bentuk masa, seperti wormwood. Dan seperti banyak minuman peregangan langit-langit dulu, beberapa orang dilihat mempunyai khasiat kuratif.

Beberapa calon bersaing untuk mendapat kehormatan sebagai penemu falernum yang dicipta pada akhir abad ke-19, tetapi itu tidak benar-benar masuk dalam tatanama minuman sehingga munculnya pertubuhan tiki dan pelarian angin sepoi-sepoi tahun 1930-an. Tampaknya ketika orang Amerika mula menginginkan rasa buah tropika dan koktel berasaskan rum, falernum menjadi pahlawan yang tenang di kebanyakan bar resort. Selalunya hilang dalam cetakan kecil bar tiki, tetapi peranannya biasanya penting.

Pada intinya, falernum adalah campuran rempah penaik, gula, kacang (biasanya badam) dan kapur yang menenangkan. Keistimewaannya berasal dari halia dan terdapat kedua-dua versi yang sejuk dan kering. Bekas dibuat dengan rum yang terlalu tahan, menghasilkan kira-kira 15-20% alkohol dengan jumlah cecair yang sesuai untuk Mai Tai. Anggap ia sebagai versi orgeat yang lebih ramai; kacang, tetapi juga banyak manis, zingy, dan sedikit pedas.

Falernum hebat dalam koktel seperti Zombie dan Minyak Jagung. Ia juga sangat menyegarkan hanya dicampurkan dengan serai kapur kelabu. Sebagai tambahan kepada profil rasa yang jelas, falernum juga membawa elemen tekstur tertentu ke meja bar. Dengan kandungan gula yang berbeza-beza, ia dapat menjumpai di mana saja dari yang langsing dan relatif ringan hingga halus. Cuba tambahkan sebilangan kali anda menyusun daiquiri atau dengan beberapa telur telur perayaan dengan pala pala di atas.

Ia juga enak dari bar. Cubalah dengan sedikit krim vanillice atau yogurt beku, atau gerimis di atas beberapa pisang potong dadu sebelum mereka karamel. Falernum pastinya lebih manis daripada gurih tetapi sebilangan rempah penaik yang lebih halus dan nota badam kadangkala tersesat dalam payung yang rumit. Ia juga menarik dituangkan ke dalam teh ais warna yang baik.

Walaupun cukup mudah untuk membuat batch di rumah, terdapat juga beberapa pilihan pra-buatan yang bagus. Lihat riff oleh BG Reynolds dan Tippleman's dan mulailah menyerap seolah-olah anda diparkir di beberapa teluk berwarna biru karang. Dan tidak ada masa seperti ini, kerana falernum menunjukkan kemampuan unik untuk mengahwini keseronokan musim panas yang penuh semangat dengan rasa kabinet rempah musim sejuk yang selesa.