Cerah Dan Pahit: Sejarah Ringkas Campari

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Anda pernah melihat botol di belakang hampir setiap bar bernilai garamnya. Merah lezat seperti gincu gadis yang ingin anda bawa pulang pada penghujung malam, ia menonjol. Sekiranya anda suka Negronis, anda mungkin mempunyai dua atau dua botol sahaja di rumah kerana anda mahu mencampurkan klasik anda sendiri. Tetapi, adakah anda tahu dari mana Campari berasal?

Gunakan topi pembelajaran anda, ya, kerana anda akan mengetahui.

Campari dicipta oleh Gaspare Campari, yang dilahirkan di Cassolnovo, Lombardy (di Itali hari ini), pada tahun 1828. Pada usia empat belas tahun, menurut The Mixellany Guide to Vermouth & Other Aperitif s, Campari sudah bekerja di bar minuman slinging untuk pelanggan yang haus.

beberapa tahun kemudian, pada tahun 1840, Campari memulakan eksperimennya dengan minuman beralkohol pahit dengan menggunakan pelbagai ramuan, rempah, dan ramuan lain. Dia menjual minuman yang berbeza ini di seluruh Itali. Akhirnya, pada tahun 1860 setelah dua dekad bereksperimen, dia tinggal dan bekerja di Novara, Itali dan menetap resipi yang akan menjadi Campari yang kita kenal dan minum hari ini.

Bacaan Berkaitan

• Sejarah Gin
• Sejarah Bourbon

Pada asalnya, warna merah terang berasal dari pewarna karmin yang terbuat dari skala serangga cochineal yang dihancurkan. (Jangan bimbang, jika anda menentang pengambilan bug-Campari berhenti menggunakan carmine pada tahun 2006 setelah mendapat tekanan dari pelbagai kumpulan.)

Sejauh ramuan lain, resipi itu dan yang dirahsiakan diketahui hanya untuk beberapa orang sahaja. Laman web Campari tidak memberikan petunjuk sama sekali (hanya menyatakan ramuan yang dikenali sebagai alkohol dan air). Ada yang menyatakan bahawa salah satu rasa utama adalah chinotto, atau dikenali sebagai pokok oren berdaun mur, yang terdapat di, antara tempat-tempat lain, Perancis selatan dan pelbagai bahagian di Itali.

Pada akhir tahun 1860-an, dia memindahkan keluarganya ke Milan, di mana dia membuka Caffe Campari, dan membuat koktail Americano (campuran Campari dan vermouth merah diakhiri dengan air sod).

Ketika populariti Campari (dan amari) berkembang di dan sekitar Itali, Campari mula menghasilkan, jelas, lebih banyak lagi, membawa kepada pembukaan Sesto San Giovanni, laman pengeluaran utama pertama syarikat itu, pada tahun 1904.

Inilah bahagian di mana sejarah mula menarik. Pada tahun 1920, Count Camillo Negroni (anda mungkin melihat ke mana tujuannya) meminta sedikit perkara lain di Americano-nya. Daripada air sod, dia malah mendapat gin, melahirkan apa yang kita kenal sebagai Negroni. (Sekiranya anda ingin membaca lebih lanjut mengenai Negronis, anda pasti ingin mengambil salinan buku legenda koktail Gary Regan The Negroni.)

Populariti Campari terus meningkat ketika keluarga Gaspare Campari terus mengembangkan perniagaan, berkembang melampaui sempadan Itali ke pasaran antarabangsa, yang kini berjumlah hampir 200.

Maksudnya, di mana sahaja anda pergi di dunia, anda mungkin akan berada di tempat yang anda akan dapat jika tidak Negroni, paling tidak pahit namun menyegarkan Campari dan soda.