Monkey 47 Membawa Cut Line Penyuling Khasnya Di Tepi Negeri

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Apabila anda memikirkan gin, anda biasanya memikirkan satu atau dua tempat - tempat kelahiran roh, Inggeris, jelas, atau mungkin juga di sini di A. S. kerana semakin banyak kilang penyulingan masuk dalam permainan. Satu tempat yang mungkin tidak anda fikirkan adalah Hutan Hitam di Jerman. Tetapi, terletak di pergunungan yang indah dan hijau di barat daya Jerman, Monkey 47 telah menghasilkan gin terkemuka (Schwarzwald Dry Gin) selama lebih dari satu dekad sekarang dan sementara anda mungkin tahu botol kaca coklat yang kelihatan perubatan, apa yang mungkin anda tidak tahu adalah bahawa melalui keberadaan penyulingan, Pengasas Alex Stein secara senyap-senyap mengeluarkan lebih banyak siri eksperimen, edisi terhad yang dijulukinya sebagai Distiller's Cut. Tahun ini, dengan pelepasan kesepuluh dalam siri ini, Distiller's Cut akan tersedia di A. S.

Setiap tahun, pasukan di Monkey 47 memulakan usaha untuk mencari apa yang disebut oleh jenama "Spesies Rara" - satu ramuan yang dapat mereka tambahkan ke gin mereka (yang seperti namanya sudah memiliki 47 ramuan dan botani yang berbeda di dalamnya) untuk dibuat ia muncul.

"Semua jenis botani yang berlainan mempunyai jalan bersejarah dalam proses penyulingan, dan saya ingin membuat sesuatu yang sama sekali berbeza untuk Monkey," kata pengasas Monkey 47, Alex Stein. Itulah keindahan kategori gin, kemampuan untuk mengubah arah selera dengan memperkenalkan satu bahan. Distiller's Cut mewakili usaha berterusan kami untuk menguji had apa yang mungkin dalam penyulingan botani menjadi pengalaman deria yang kompleks."

Setelah bahan diputuskan, ia akan ditambahkan ke macerate yang mempunyai 47 bahan lain yang sudah ada di dalamnya. Menurut Stein, botani kemudian disuling dalam prosedur pengekstrakan kedua sebelum matang dalam tembikar selama tiga bulan. Produk itu kemudian dicampurkan dengan mata air tempatan dan voila, Monkey 47 Distiller's Cut.

Pelepasan tahun-tahun sebelumnya telah menyaksikan ramuan dari seluruh dunia memasuki gin.

Pembebasan 2018 bermula dari bekerja dengan Growing Underground, sebuah operasi yang dikendalikan oleh dua lelaki, Steven Dring dan Richard Ballard, yang menanam gelombang mikro di terowong akses 33 meter di bawah permukaan Clapham di England. "Spesies Rara" tahun 2018 adalah biji sawi merah, yang memberikan gin "gin kering pucat, namun elegan dengan nada atas hijau yang halus."

Kadang-kadang, ramuan khas itu memerlukan sedikit kerja. Distiller's Cut tahun 2017 mengandungi yarrow kasturi (dikenali oleh penduduk tempatan sebagai Iva), tumbuhan yang boleh ditemui di Lembah Oberengadin di kantong Grisons Swiss pada ketinggian kira-kira 1.500 meter dan hingga 3.000. (Ya, Stein dan Master Distiller Christoph Keller naik untuk melihat tanaman di habitat semula jadi.) Dengan menggunakan budaya tanaman, produk yang dihasilkan menghasilkan "kering kering yang manis dan elegan dengan nada atas balsamic yang bagus, dan mempunyai kerumitan yang unik dan ketumpatan yang tiada tandingannya."

Rilis terbaru dalam siri Distiller's Cut sekali lagi menjadi bukti menggabungkan elemen global.

"Saya sentiasa terinspirasi oleh perjalanan saya dan sangat jatuh cinta dengan penampilan Nutmeg Mace yang aromand ketika melakukan perjalanan ke Emiriah Arab Bersatu," kata Stein.

Mace adalah penutup biji benih pala. Merah terang ketika pertama kali dikeluarkan dari pala, ia kemudian dikeringkan, ditekan, dan dikeringkan semula. Setelah dikeringkan, gandum itu digiling dan digunakan dalam pelbagai minuman dan hidangan di seluruh dunia. Untuk gin ini, penutup biji kering digiling dan kemudian dikisar, kerana setiap ramuan khasnya.

Bagi peminat makanan yang dibakar dan rempah penaik, inilah yang sesuai untuk anda. Di luar aroma biasa yang berasal dari Monkey 47 - sedikit juniper, nota sayur, kapur zesty - terdapat sedikit pala yang subur. Ia menambah satu lagi lapisan menarik untuk gin bahkan sebelum meneguk.

Pada lelangit, gin sedikit likat, tergelincir dan meluncur di atas lidah anda ketika rempah-rempah dan rempah penaik menahan deria anda. Orang luar tidak berlebihan. Hampir tidak. Sebaliknya, ia mengisi jurang antara rasa lain, yang bertindak sebagai pemandu pelancong ke 47 botani lain yang anda akan dapati. Kemasan di Monkey 47 Distiller's Cut berlama-lama dengan api yang setara dengan api yang tidak dijaga semalaman - anda tahu ia ada di sana, tetapi masih jauh dari kawalan. Juniper kembali juga, dengan nota lada (terdapat enam jenis lada yang digunakan dalam gin) dan lebih banyak sitrus.

Monkey 47 Distiller's Cut 2019 dihasilkan dalam jumlah kecil dan boleh didapati di kedai terpilih dengan harga sekitar $ 75.