Asas Whisky Blended Irish Dengan Tullamore D.E.W

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Hari ini, kita akan melihat wiski Ireland campuran, khususnya Tullamore D. E. W.

Sejarah Ringkas Tullamore D. E. W

Tullamore D. E. W. pertama kali dicipta oleh Daniel E. Williams (oleh itu D. E. W.) pada tahun 1829 di Tullamore, County Offaly, Ireland. Pada tahun 1953, jenama itu dijual. Pada tahun berikutnya, kilang penyulingan ditutup, dan ketika itu Tullamore memulakan pengeluaran di New Midleton Distillery, yang terletak di County Cork, Ireland. Pada tahun 2014, Tullamore membuka kilang penyulingan terbaru di Tullamore, menjadikan pengeluaran wiski jenama itu kembali ke akarnya.

Sekarang kembali ke wiski

Agar semangat dipanggil wiski Ireland campuran, ia mesti mengandungi sejumlah sekurang-kurangnya dua daripada tiga jenis periuk wiski Ireland, malt, dan biji-bijian.

Tullamore adalah wiski tiga-campuran, tiga-campuran yang menggunakan ketiga-tiga jenis wiski Ireland. Untuk menambah kekuatan tiga ini, Tullamore matang tiga tong, menggunakan tong tradisional, bekas bourbon, dan bekas sherry.

Jenis Wiski Ireland

Whisky Periuk Masih - Dibuat dari campuran tumbuk barli malt dan tanpa garam. Wiski ini akan memberikan ciri pedas dan pedas kepada wiski yang dicampur serta rasa mulut yang berkrim.

Wiski Malt - Dibuat dari tumbuk yang menggunakan bijirin malt, biasanya barli kecuali dinyatakan sebaliknya. Dengan wiski malt, anda akan mendapat sitrus dan nota buah lain, seperti epal oren dan hijau.

Wiski Bijian - Dibuat dari biji-bijian selain daripada barli (biasanya jagung, rai, atau gandum). Wiski bijirin yang ringan, manis, dan halus akan memberikan ciri-ciri bijirin kepada wiski campuran.

Setelah penyulingan memutuskan yang mana satu (atau ketiga-tiganya) yang akan mereka gunakan, wiski kemudian dicampur bersama untuk menghasilkan rasa yang diinginkan. Lebih banyak periuk yang tetap, tentu saja, akan memberikan rasa yang lebih menarik pada produk akhir, sementara lebih banyak malt atau biji-bijian akan memiringkan lelangit dengan cara lain yang dinyatakan di atas.

Contohnya, Tullamore D. E. W. Asli mempunyai hidung yang ringan dan manis yang membawa kepada buah manis dan sedikit kayu panggang yang berakhir dengan mentega, selesai lembut. Bezanya, Tullamore D. E. W. Phoenix, wiski edisi khas yang dibuat untuk memperingati 1785 kecelakaan belon udara panas di Tullamore, jauh lebih pedas (dan lebih panas, pada 55% ABV berbanding 40% asal), yang akan mendorong seseorang untuk mempercayai bahawa terdapat lebih banyak lagi wiski pot dalam nisbah daripada yang anda dapati dalam Bahasa Asal.

Walaupun tidak ada banyak kilang penyulingan Ireland (pada tahun 2015, hanya tiga belas dibuka), kategori ini berkembang, dengan setengah lusin lagi dalam peringkat perancangan dan pembangunan, yang bermaksud tidak lama lagi, anda akan melihat lebih banyak wiski Ireland- dan wiski Ireland yang lebih banyak dicampur di rak. Dan sekiranya garis wiski Tullamore ada petunjuk, anda pasti ingin mencuba semuanya.