Tala Salazar: Taco Mexico Yang Luar Biasa

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Terletak di Frogtown (sebenarnya bernama Lembah Elysian, tetapi siapa kita bercanda? Frogtown jauh lebih baik), komuniti kecil yang menutupi LRiver, Salazar's dibuka oleh anak lelaki Mexico, Chef Esdras Ochoa. Dulu ada di kedai mekanik kenderaan, yang tidak banyak mereka tutupi. Reka bentuknya anggun, Los Angeles moden memenuhi Mexico: bar simen, warna terang, kebanyakan tempat duduk di luar di kerusi yang kelihatan seperti yang diambil dari beberapa kantin sekolah awam. Pokok rimbun dan kaktus pasu membantu melembutkan patio seperti gurun yang duduk di atas pagar yang memisahkannya dari LRiver yang menetes.

Salazar's adalah restoran kedua Chef Ochoa; Mexicali & Taco Co. pertamanya, yang berjaya memukulnya dari trak di sudut ke restoran bata dan mortar. Kejayaannya diteruskan dengan Salazar's, yang memfokuskan pada barbeku gaya Sonoran. Jelajahi dapur di mana anda akan melihat daging cantik yang dimasak dengan sempurna di SantMarigrill (anda mungkin ingin membelinya untuk rumah sebaik sahaja anda melihatnya dalam keadaan beraksi), tortilla dibuat baru, dan sos panas buatan rumah. Mulakan dengan taco, sesuai untuk pilihan dan pilihan pastor el. Tetapi tinggalkan pesanan dari bahagian menu Los Primitivos: Anda tidak boleh salah dengan Flat Iron atau Pork Chop, dimasak dengan sempurna, dibumbui oleh para dewa, dan disajikan di atas piring kayu dengan tortilla di sisi.

Anda mungkin akan mengalami sedikit penantian untuk meja, tetapi sukar untuk difikirkan ketika anda boleh berkeliaran, menonton dapur dan minum dari menu bar yang hebat: bir, wain, dan koktel, banyak diimport langsung dari Mexico. Tidak pernah mempunyai wain Mexico? Masa untuk memesan segelas merah, Bichi terus dari kebun anggur Tecate. Margarita dan michelada mereka hebat, tetapi bercabang sedikit dan memesan LAnticuado: mezcal, wiski jagung yang dicuci mentega coklat, cabai ancho, huitlacoche (cendawan akcorn), dan Fernet Mexico. Itu akan meletakkan langkah anda.

Bersedia untuk mendaki di sini kerana tidak ada tempat letak kenderaan, jadi masa lalu kegemaran LA untuk mencari masa lalu - memburu tempat letak kereta. Semuanya akan bernilai: menarik nafas dalam-dalam dan membayangkan carne asada, tortilla yang baru dibuat dan segelas margarita masin. Atau, anda tahu, hanya Uber di sana.