Angel's Envy Melancarkan Mizunara Cask Whisky Baru

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Dalam perayaan ulang tahun kesepuluh Hari Pengasas Angel's Envy pada 19 Ogos, kilang penyulingan ini mengeluarkan bourbon baru yang siap di tong Mizunaroak Jepun. Campuran wiski berusia empat tahun dan sembilan tahun ini menghabiskan dua tahun tambahan di tong kayu ek baru yang hangus, yang terbuat dari pokok berusia 200 tahun, di mana ia mengambil sejambak bunga nota termasuk kayu cendana, kopi, dan sedikit asap. "Kami memilih siaran ini untuk ulang tahun kesepuluh kerana ayah saya, setelah mengambil beberapa peranan perundingan di Jepun selama kariernya, selalu menghargai negara dan komuniti penyulingnya," kata pengasas dan ketua pegawai inovasi Wes Henderson dalam pernyataan siap. "Rilis ini, selesai di Mizunarcasks yang terbuat dari kayu langka berusia 200 tahun ini, terasa sesuai untuk tonggak khas seperti Angel's Envy."

Ini pertama untuk penyulingan, dan ia sangat menonjol dari segi rasa dari rangkaian intinya yang siap di tong pelabuhan dan rum. "Ketika kami memulakan projek ini, kami tahu di mana kami ingin berakhir, tetapi kami juga tahu bahawa kami mungkin tidak akan berakhir di sana," kata Henderson dalam pertemuan Zoom baru-baru ini. Anak lelaki dan pengurus pengeluarannya Kyle memperincikan proses sukar dan panjang untuk mendapatkan tong ini, yang menurutnya sangat terhad dan dikawal ketat oleh pemerintah Jepun. Perlu sekitar lima tahun untuk mendapatkannya, dan 18 bulan masa itu dihabiskan dalam senarai menunggu.

Menurut Kyle, campuran wiski adalah sekitar 55% cecair berusia empat tahun dan 45% berusia sembilan tahun. Wiski yang lebih muda dipilih secara khusus kerana ia memungkinkan pengekstrakan yang lebih besar dari kayu. Selama tempoh penamat sampel diambil lebih kerap daripada biasa, setiap tiga hingga empat bulan, untuk memeriksa kemajuan wiski. Dan walaupun sifat berliang Mizunaroak memungkinkan interaksi yang lebih besar antara cecair dan kayu, itu juga bermaksud bahagian malaikat itu dua kali ganda - kira-kira 33% hilang dalam dua tahun di dalam tong, menurut Kyle.

Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky Selesai dalam Tong MizunarOak Jepun dibungkus dengan bukti 97.8, dan terdapat dalam periuk bebas plumbum yang dimaksudkan untuk dibersihkan dan digunakan semula setelah kosong. 1,200 botol akan tersedia untuk orang ramai untuk pembelian mulai 1 September dengan harga $ 349,99 di kilang penyulingan dan peruncit terpilih, dengan satu botol setiap had pelanggan.