High On Hops: Panduan Bir Kraf Yerusalem Doug Greener

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Salah satu kegembiraan besar dalam perjalanan adalah peluang untuk meneroka budaya bir tempatan. Seperti seni kuliner dan seni rupa, seni pembuatan bir mencerminkan nilai, pengalaman dan keinginan masyarakat. Untuk cepat berasimilasi dan minum seperti tempatan, mencari panduan bir asli adalah mustahak.

Mungkin tidak ada tempat di bumi yang mempunyai tradisi sejarah yang lebih mendalam daripada Yerusalem. Ibu kota Israel adalah rumah bagi beberapa laman terpenting dari tiga agama monoteistik di dunia dan lebur yang menggabungkan bukan sahaja semangat orang-orang Yahudi dan Arab tetapi menggabungkan unsur-unsur dari seluruh pelosok dunia berkat peranannya dalam pelancongan dan perdagangan. Adalah wajar bahawa percampuran Yerusalem antara yang lama dan yang baru, dari kepingan yang berbeza untuk mencari rumah bersama, juga akan menjadi bir kraf.

Adegan bir di Israel agak kecil, tetapi itu tidak menjadikannya lebih rumit atau menakutkan bagi orang luar. Tanpa pengetahuan bahasa Ibrani, menjadi lebih sukar untuk menilai persembahan dengan betul. Syukurlah, Yerusalem mempunyai Doug Greener.

Pengarang Israel Brews and Views, Doug adalah peminat bir dan bekas New Yorker yang meningkatkan profil bir kraf Israel melalui laman webnya. Ulasan, item berita dan pendapatnya memperlihatkan pemandangan bir tempatan yang semakin meningkat kepada penonton di seluruh dunia. Dan dia adalah lelaki yang tepat untuk membimbing anda melalui kedai-kedai botol di sekitar Machane Yehudmarket Yerusalem.

Tidak percaya? Sebenarnya terdapat poster wajah Doug yang tersenyum di dinding Hamisameach, salah satu kedai wain, minuman keras dan bir yang kami singgah di Jalan Agripas. Pengetahuan dan keghairahannya untuk bir Israel sangat mengagumkan, dan sementara dia cepat memuji kilang bir yang mendorong sempadan dan mencapai tahap baru, dia juga jujur terhadap mereka yang mungkin bergantung pada kejayaan masa lalu mereka.

Faktor kebenaran adalah di mana panduan bir tempatan sangat berguna. Mana-mana pemilik kedai boleh mengarahkan anda ke bahagian penduduk tempatan mereka. Sekiranya bir dibuat di Israel, sebenarnya mudah untuk mencarinya sendiri berkat tulisan Ibrani yang tersendiri pada label. Tetapi panduan tempatan dapat membawa anda lebih mendalam dari apa yang ada di dalam botol hingga pemahaman yang bermakna tentang tempat yang membuat minuman.

Sebagai contoh, hanya satu kilang bir yang sebenarnya terletak di Yerusalem, Herzl yang baru. Walau bagaimanapun, dua kilang bir lain menggunakan variasi frasa "Beer Yerusalem" pada label mereka yang lebih sedikit membingungkan.

Herzl sendiri sangat senang dijumpai. Walaupun terdapat beberapa botol dari kilang bir yang tersebar di pasar mini di sekitar bandar, kedai Doug membawa kami untuk menyediakan beberapa resipi tambahan. Kami memastikan untuk mengambil Dulce de Asal, minuman yang dipengaruhi oleh mead yang menghindari kepahitan hoppy untuk malt madu manis yang masuk dengan ABV 8% yang agak panas.

Satu lagi tawaran Herzl yang diilhamkan adalah Embargo. Mustahil untuk menemui permata bermusim yang baru ini tanpa pengetahuan dalaman Doug. porter berperisa dengan daun tembakau, Embargo cuba merapatkan sensasi kembar merokok dan minum bir yang kuat. Nota mencuba Doug juga menyebutkan coklat dan lada, menjadikan campuran ini benar-benar unik.

Dan tentu saja ada bir dari kilang bir seperti Alexander, Negev, Shapiro dan banyak lagi, masing-masing mempunyai falsafah dan resipi yang tersendiri.

Jadi bagaimana anda mencari tutor bir tempatan anda sendiri? Anda hanya perlu bertanya. Pembuatan bir, kedai botol dan restoran semua akan mengetahui segelintir penduduk tempatan yang merupakan pelanggan tetap dan mengemukakan soalan pintar. Blog bir yang mengkhususkan diri dalam pemandangan tempatan adalah cara lain yang baik untuk membuat hubungan di destinasi terpencil.

Sekiranya anda mengunjungi Yerusalem untuk mencari bir yang enak, Doug Greener's Israel Brews and Views adalah sumber yang mesti dikunjungi untuk merancang perjalanan anda. Dan siapa yang tahu? Doug mungkin hanya tersedia untuk lawatan peribadi.

Saya!