Cara Membuat Bar Mentah Yang Sempurna Di Rumah

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

restoran hebat dengan bar mentah yang sama hebatnya adalah permata sejati. Chef Erik Niel mengetahui hal ini, yang merupakan salah satu sebab Chattanooga, Tennessee spot Easy Bistro & Barnya selalu berada dalam senarai popular kami. Orang asli New Orleans dibesarkan memancing di bayou, jadi menu nya penuh dengan hidangan yang diilhami oleh kampung halamannya dan menyajikan makanan laut dari ketiga pantai Amerika.

Bagi Chef Niel, mengetahui cara menyediakan makanan laut dengan betul adalah kemahiran penting bagi setiap tukang masak di rumah, terutama ketika berhibur. Oleh itu, dia berkongsi beberapa petua profesional mengenai cara mengunyah dan menghidangkan tiram dan menyimpan bar mentah anda, pasti berguna sekiranya anda menganjurkan makan malam untuk dua orang atau berpesta selama 20 tahun.

Teknik mengetuk: Saya penyokong tuala dan pisau pemukul. Tuala di tangan kiri saya dilipat di atas tiram untuk mencengkamnya. Pisau pada titik, putar dan gerakkan kembali pada cangkang atas, memisahkan penambah. Kemudian asingkan penambah bawah dan pergi.

Stok bar mentah: pisau tiram yang baik, tuala, ais, lemon, Champagne mignonette, kaviar, minyak zaitun extravgin yang sangat bagus, apa sahaja sayur acar berkualiti baik yang boleh anda dapatkan - tanjakan acar, saderi, bawang, lada, dll.

Penyediaan kegemaran: Tiram di cangkerang separuh dengan spritz jus lemon dan sedikit kaviar. Ia sangat sederhana dan sempurna bersama.

Membuat mignonet sampanye anda sendiri di rumah adalah mudah. Ikuti resipi ringkas dari Chef Niel ini untuk melengkapkan bar mentah anda di rumah.

Champagne Mignonette 2 cawan cuka Champagne (atau cuka wain putih) 1 cawan bawang merah (brunoise) 1/2 cawan lada hitam (retak

Satukan semua bahan dalam mangkuk kecil, campurkan dengan garpu atau pukul. Tahan tidak lebih dari 1 hari.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Erik Niel, lawati easybistro.com. Gambar oleh Beth Kirby