Resepi Cili Terbaik

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Musim bola sepak tidak akan begitu menyeronokkan tanpa makanan ringan, makanan ringan. Kami suka nachos dan sayap kami, tetapi salah satu makanan permainan kegemaran kami adalah sebilangan besar cabai. Ada sesuatu yang menghairankan, satu keajaiban satu periuk yang tidak akan menjadi tua. Walaupun kami menyukai resipi cili tradisional, meletakkan hidangan asli adalah yang menjadikan hidangan ini segar setiap musim. Oleh itu, kami menggunakan bantuan Chef Kathy Fang, penduduk asli San Francisco yang dibesarkan di dapur restoran Cina keluarganya, untuk resipi cili terbaik ini.

Kathy mendapat latihan formal di Le Cordon Bleu Culinary School sebelum membuka restoran Fang dengan ayahnya di SoMneighborhood di San Francisco pada tahun 2009. Di sinilah dia dapat menggabungkan warisan kuliner asuhan Kantonisnya dengan inspirasi dari perjalanan global dan karunia yang kaya produk Californihas untuk ditawarkan. Resipi cili musim bola sepaknya tidak berbeza. Menggunakan tiga jenis daging dan dua jenis kacang, sememangnya semua orang Amerika pada pandangan pertama. Tetapi pelbagai jenis cili dan kicap memberikan rasa pedas dan rasa umami yang kaya-satu dan anda mungkin tidak akan pernah kembali ke resipi lama anda.

"Apabila saya melihat hidangan seperti cili, saya memikirkan bagaimana saya dapat menjadikannya memuaskan dan berkhasiat," kata Kathy. "Itulah asal unsur soya. Stew Cina menggunakan banyak soya, kadang-kadang pelbagai jenis kicap. Di sini, saya menambah 1/4 cawan untuk meningkatkan tahap rasa umami pada cili kerana ia menambahkan lagi dimensi rasa dan rasa masin."

Selain itu, Kathy memercikkan beberapa Guinness untuk menunjukkan sedikit rasa manis dari daging dan sos BBQ. "Anggap saja, cili kaya yang kaya yang memikat anda dengan sedikit rasa manis, panas dan rasa umami yang berani," tambahnya. "Semua rasa itu membangkitkan deria anda."

Tetapi jangan ambil dari kami-cuba resipi untuk diri sendiri dan kagum semua orang pada hari Ahad depan.

Cili Musim Bola Sepak Kat

Berkhidmat: 4

Bahan-bahan: 1.5 liter stok daging lembu Daging lembu 3/4 paun 2 pautan sosej pedas Itali, selongsong dikeluarkan 1.5 paun tulang rusuk pendek daging lembu tanpa tulang 1/2 cawan bawang merah atau kuning dadu 2 jalapeños, de-seeded 12 sudu besar tomato cincang bakar Pes tomato 6 oz 3 oz cili menetas dalam tin 1/4 cawan kicap 1 cawan Sos BBQ 1 sudu besar sos Louisianhot Kacang ginjal 12 oz 12 oz kacang refried 1 potong tomato besar 1/4 cawan perasa taco McCormick 1 sudu besar paprika 1/2 botol bir Guinness Garam dan lada hingga musim Topping: nasi, cheddar tajam, bawang mentah, krim masam, ketumbar, Keropok Ikan Mas (hanya beberapa pilihan

Kaedah:

Panaskan periuk besar dengan minyak grapeseed atau minyak alpukat dan tambah perasa taco. Biarkan perasa taco bakar dalam minyak hingga wangi. Masukkan semua daging anda dan kacau hingga melapisi daging lembu, sosej dan tulang rusuk pendek dalam perasa taco. Masukkan bawang, tomato cincang dan pes tomato. Kacau dan masak selama 2 minit. Sekarang tambahkan semua yang lain dan didihkan. Biarkan mendidih tanpa penutup selama satu jam.

Selepas satu jam, putar api menjadi rendah dan tutup dengan penutup. Cili akan menebal dan menjadikan rebusan seperti setelah mendidih selama 45 minit tambahan. Musim di akhir dengan sedikit garam dan lada jika anda memerlukannya. Hidangkan dalam mangkuk dengan pelbagai jenis topping.