7 Resipi Koktel Tequila Terbaik Pada Tahun 2021

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Ketika banyak orang berfikir tentang tequilcocktails, mereka membayangkan minuman yang menyegarkan seperti margaritas dan Palomas, sangat sesuai untuk musim panas dan siang yang panas. Walau bagaimanapun, profil rasa berlapis-lapis dari banyak tequila (terutama versi lama, seperti reposado) dengan mudah memikat koktel dengan minuman yang lebih perlahan dengan lebih mendalam dan nuansa, yang menjadikan suasana sempurna untuk musim gugur.

Apple Margarita yang dibumbui

(Oleh Frederic Najem, pengarah makanan dan minuman, Bank & Bourbon, Philadelphia, Pennsylvania)

Belum bersedia untuk melepaskan margs anda kerana cuaca mulai sejuk? Maka perubahan margaritvari ini mungkin merupakan minuman yang sesuai untuk anda. Ini mengandungi ciri-ciri asas margarit- tequila tradisional, Cointreau, jus limau - tetapi ia menggantikan tequil blanco yang lebih khas dengan reposado yang sudah tua dan menambah menuangkan sari apel yang sihat. "Margarita adalah beberapa koktel paling popular kami, jadi menambahkan epal ke [minuman ini] adalah cara yang sempurna untuk membuat mereka merasa seperti jatuh. [Koktel ini] menghangatkan dan menyegarkan sekaligus. Reposado menambahkan rasa oak dan vanill ke dalam campuran, yang melengkapkan aroma yang dibumbui,”kata pengarah minuman Frederic Najem mengenai resepinya.

Bahan-bahan:

• 2 oz reposado tequila
• 3 oz sari epal organik
• 2 oz minuman keras oren (Najem menggunakan Cointreau)
• Jus limau.5 oz
• 1 sudu besar gula tebu, untuk melekatkan gelas
• 1 sudu besar gula kasar, untuk melekatkan gelas
• .25 sdt kayu manis, untuk melekapkan gelas
• .25 sdt allspice, untuk melekapkan gelas
• .25 sdt cengkih tanah, untuk melekapkan gelas
• Baji oren, untuk melekapkan gelas
• Potongan epal, untuk hiasan
• Tongkat kayu manis, untuk hiasan

Kaedah:

1. Tuangkan gula, kayu manis, rempah-rempah, dan cengkih ke piring dan gaul hingga sebati. Mengetepikan.
2. Masukkan tequila, sari apel, Cointreau, dan jus limau nipis ke shaker dan goncangkan hingga sebati.
3. Gosok pelek kaca dengan baji oren dan gulungkan pelek ke dalam campuran gula. Masukkan ais ke dalam gelas.
4. Tuangkan isi pengocok ke dalam gelas di atas kiub ais. Hiaskan dengan kayu manis dan kepingan epal.

Romulus & Remus

(Oleh Ellen Talbot, bartender utama, Fable Lounge, Nashville, Tennessee)

Sekiranya anda suka koktel pedas, Lobur lada Poblano bersinar dalam 'margarita' pedas legendaris ini. Kami mengeluarkan nota sayur di tequilwith Dolin Dry vermouth, dan pahit oren mencerahkan koktel. Profil rasa zesty pasti menghangatkan anda ketika ia semakin sejuk,”kata pengangkat bartender Ellen Talbot yang terkemuka untuk sentuhan berani di margarita.

Bahan-bahan:

• 2 oz blanco tequil (Talbot menggunakan Espolon Blanco)
• 1 oz minuman keras Ancho Reyes Verde Poblano
• Jus limau.75 oz
• . 5 oz kering vermouth (Talbot menggunakan Dolin)
• Angkat pemukul 4 titik
• .5 oz curacao kering
• Roda kapur, untuk hiasan

Kaedah:

1. Garam tepi kaca batu, kemudian tambahkan ais ke dalam gelas.
2. Isi pengocok koktel dengan semua bahan dan goncang dengan kuat untuk digabungkan.
3. Saring di atas ais dan hiaskan dengan roda kapur.

Otoño Sangría

(Oleh LanVesselova, bartender, Analogue, New York City)

Pukulan wain merah Sepanyol yang dikenali sebagai sangritruly berfungsi sebagai minuman sepanjang musim di negara asalnya, tetapi bergantung pada waktu tahun ini, para pembuat roti akan menambahkan jus dan kepingan buah yang berbeza untuk menggambarkan hasil panen terakhir. Resipi koktel yang diilhamkan oleh sangria ini mengandungi jeruk darah - yang memulakan musim puncak mereka tepat di sekitar Thanksgiving - dan blanco tequila, yang mengikat rasa sitrus bersama dan mewujudkan asas yang sangat baik untuk pelampung wain merah yang melengkapkan minuman.

Bahan-bahan:

• 1.5 oz blanco tequil (Vesselovuses Hiatus TequilBlanco)
• Jus oren darah 1 oz
• Jus oren 1 oz
• Jus lemon.75 oz
• .5 oz sirap sederhana
• 1 oz wain merah, untuk mengapung di atas
• Roda oren darah kering, untuk hiasan

Kaedah:

1. Masukkan tequila, jus oren darah, jus oren, jus lemon, dan sirap sederhana ke dalam tin pengocok dan tutup dengan ais.
2. Goncang dengan kuat selama 10-15 saat, sehingga bahagian luar timah mula membeku.
3. Saring ke dalam gelas bola tinggi atau gelas anggur yang dipenuhi dengan ais.
4. Selesaikan dengan gelas wain merah dan hiaskan dengan roda kering berwarna oren darah.

Angin Gurun

(Oleh KayVillalpando, pengurus umum / ahli campuran, Trece Eatery + Spirits, Las Vegas, Nevada)

"Desert Winds adalah pilihan yang tepat untuk koktail musim gugur, kerana ia membawa banyak rasa. [Anda mendapat] anise bintang kegemaran musim cuti, sedikit rempah-rempah dari chile de arbol, dan catatan kesucian dari mezcal, dan kayu manis dan amaretto menjadikan koktel ini selesai. Koktel ini sangat sesuai untuk dinikmati di depan perapian sendiri atau di samping makan malam yang enak,”kata ahli campuran KayVillalpando minuman ini yang menggabungkan dua minuman keras agave (tequiland mezcal) dengan minuman keras amaretto, sirap asam jawa, dan banyak rempah dan aromatik.

Bahan-bahan:

• .75 oz reposado tequil (Villalpando menggunakan Casadores Reposado)
• .5 oz reposado mezcal (Villalpando menggunakan Kiro Sabe Reposado Mezcal)
• .5 oz amaretto liqueur (Villalpando menggunakan Disaronno Amaretto)
• Minuman keras oren.5 oz (Villalpando menggunakan Cointreau)
• 2.5 oz air asam jawa-chile-anise (sirap sederhana yang disiram dengan asam jawa, chile de arbol, dan anise bintang)
• 1 keping kulit oren
• Anise bintang gula-gula, untuk hiasan
• Roda oren darah kering, untuk hiasan
• Tongkat kayu manis, untuk hiasan

Kaedah:

1. Masukkan semua bahan cair ke shaker koktel. Masukkan kulit oren dan goncang hingga sebati.
2. Masukkan dua gelas Old Fashioned di atas ais dan hiaskan dengan roda oren darah kering dan kayu manis.

Tuai di Manhattan

(Oleh Sarah Berman, pengurus minuman, Seed Kitchen & Bar, Stem Wine Bar, Drift Fish House & Oyster Bar, Marietta, Georgia)

Pir tidak mendapat pujian buah jatuh yang sama yang dinikmati oleh epal, tetapi rasa bunga mereka yang halus menjadikannya bahan yang menarik dalam koktel dengan aroma aromatik. Minuman ini menggunakan minuman keras pir, tequila reposado, dan vermouth manis, dan pahit - ringkasnya, ia adalah minuman agave-dan-pir pada Manhattan, koktel musim luruh klasik.

Bahan-bahan:

• 1 ½ oz reposado tequil (Berman menggunakan PartidReposado)
• 1 ons vermouth manis (Berman menggunakan Cocchi di Torino)
• 1 ons minuman keras pir (Berman menggunakan St. George Spiced Pear Liqueur)
• 2 dash pahit (Berman menggunakan The Bitter Truth Jerry Thomas 'Decanter Bitters Sendiri)
• Kulit oren, untuk hiasan
• Cherry, untuk hiasan

Kaedah:

1. Masukkan semua bahan ke dalam tin koktel dan kacau hingga sebati.
2. Saring ke dalam gelas coupe sejuk.
3. Ungkapkan kulit oren di bahagian atas koktel dan hiaskan dengan kulit oren dan ceri.

The Dark Reviver

(Oleh Jennifer Harris, pengurus bar, Point LomFish Shop, San Diego, California)

Untuk koktel Halloween dengan rasa yang menarik dan skema warna Gothic, jangan lebih jauh daripada tequildrink ini yang diilhamkan oleh koktel tiki klasik yang dikenali sebagai pengurus Corpse Reviver Bar, Jennifer Harris menggunakan serbuk arang aktif dan kulit oren yang menyala untuk membawa warna gelap dan berasap ke minuman ini, dan reposado tequila, minuman keras Itali, dan jus sitrus menjadikan gabungan yang harmoni.

Bahan-bahan:

• 1 oz reposado tequil (Harris menggunakan Corralejo Reposado)
• .5 oz jus lemon
• .5 oz jus oren
• 3⁄4 oz aperitivo atau minuman keras digestivo (Harris mencadangkan Aperol, Amaro Nonino, Amaro Montenegro, atau Amaretto)
• .25 sudu teh serbuk arang aktif (atau 2 kapsul bernilai)
• 2 keping kulit oren, untuk hiasan

Kaedah:

1. Masukkan semua bahan ke shaker koktel dan goncangkan untuk digabungkan.
2. Gunakan saringan Hawthorne untuk menyaring minuman ke dalam gelas coupe.
3. Potong sekeping kulit oren tebal. Padankan cahaya dan ungkapkan minyak kulit oren ke dalam api di atas koktel, kemudian gunakan kulit api untuk membasahi gelas.
4. Buangkan kulit yang menyala dan letakkan sentuhan oren segar di tepi kaca.

Carrot Crush

(Oleh Jeff Rogers, pengarah bar, Parlor, Minneapolis, Minnesota)

Kek lobak merah, tetapi jadikan ia koktail? Itulah yang anda dapat dengan tequildrink blanco ini, yang menggabungkan kordial wortel dan horchata kayu manis. "Rempah penaik adalah rasa jatuh yang sempurna, dan wortel dalam koktel ini mempunyai kemanisan semula jadi yang dapat bermain dengan baik [dengan rempah-rempah], membawa mereka ke hidung. Kualiti vegetarian dari blanco sesuai dengan kesegaran minuman sementara horchatgives menyeimbangkan krim dengan koktel,”jelas pengarah bar Jeff Rogers.

Bahan-bahan:

Koktel:

• 1.5 oz blanco tequil (Rogers menggunakan OlmecAltos)
• Carrot lobak 1.5 oz *
• 1 ons horchata kayu manis *
• 2 tetes pahit buah pelaga (Rogers menggunakan Dashfire Cardamom Bitters)
• Cachac sudu bar (Rogers menggunakan AvuCachaca)
• Kayu manis serbuk, untuk hiasan

Kordial lobak merah:

• Jus wortel sebotol 1 (32 oz)
• 1 cawan gula
• 1-2 g asid sitrik

Horchata Kayu Manis:

• 2 cawan beras putih bijirin panjang
• 4 cawan air
• 1/8 sudu kecil kayu manis
• .5 sudu kecil vanillextract
• 1 (12 oz) boleh menguap susu
• 12 ml susu pekat

Kaedah:

1. Untuk membuat lobak merah, masukkan jus wortel, gula, dan asid sitrik ke dalam periuk dengan api kecil. Satukan hingga sebati, kemudian biarkan sejuk dan ketepikan.
2. Untuk membuat horchata kayu manis, tambahkan beras, vanila, kayu manis, susu sejat, dan air ke dalam bekas besar dan biarkan mendidih semalaman. Pada hari kedua, satukan semua bahan dengan kelajuan tinggi selama satu minit. Terikan melalui kain tipis dan buang pepejal. Masukkan susu pekat dan ketepikan.
3. Untuk membina koktel, tambahkan semua bahan ke shaker koktel dan goncangkan untuk digabungkan sepenuhnya.
4. Saring ke dalam gelas di atas ais yang dihancurkan dan habuk dengan kayu manis.