Meneroka 4 Wain Petit Verdot Amerika Yang Cemerlang

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Bordeaux terkenal dengan campuran usia, yang terdiri daripada sebilangan besar jenis anggur yang mulia. Salah satu jenis anggur itu adalah Petit Verdot, biasanya menyokong anggota pemeran tetapi mampu melakukan perkara yang sangat menarik oleh kesendiriannya.

Selama berabad-abad, Petit Verdot digunakan untuk menyuntik beberapa penyamakan pada campuran merah Old World (kadang-kadang disebut claret) atau untuk menguatkan mulut anggur New World yang didorong oleh Cabernet Sauvignon. Namanya sebutan, yang diterjemahkan menjadi "hijau kecil", merujuk kepada masalah pematangan pelbagai, yang boleh menyebabkan banyak sakit kepala di kalangan penanam. Anggur yang sudah matang, Petit Verdot sukar untuk matang sepenuhnya di ladang anggur, terutama di Bordeaux, di mana musim tanam sedikit lebih pekat.

Oleh itu, anggur bergerak ke tempat lain, menetap dengan baik di negara-negara yang lebih hangat seperti Portugal, Sepanyol, dan Australias serta bahagian-bahagian tertentu di A. S. Ini menunjukkan janji yang nyata di tempat-tempat seperti Virginia, Texas, Arizona, Washington, dan Oregon. Di dalam negara, Petit Verdot sangat baik di California, di mana ia digunakan sebagai agen pencampuran tetapi juga dihasilkan sebagai wain tunggal. Ia juga dikenali dengan lebih banyak sinonim daripada yang biasa diketahui oleh orang biasa, termasuk Bouton, Heran, dan Lambrusquet Noir.

Sejarah di sekitar Petit Verdot agak kabur. Ada yang percaya ia lebih tua dari Cabernet Sauvignon, sekurang-kurangnya di wilayah Bordeaux. Kemungkinan besar ia diperkenalkan oleh orang Rom, dengan sengaja atau sebaliknya, dan berkait rapat dengan Tressot Noir dan Duras. Ringkasnya, jumlahnya banyak, penuh dengan warna dan rasa yang luar biasa biasanya merangkumi perkara seperti plum, ceri masak, dan ramuan. Pada spektrum wain merah, sangat bertentangan dengan varietas yang lebih ringan dan lebih halus seperti Pinot Noir dan Gamay.

Sebilangan besar kedalaman dan warna Petit Verdot disebabkan oleh buah beri yang kecil dan berkulit tebal. Cukup tannic, alasan besar mengapa ia digunakan untuk pengadunan, bahkan di Bordeaux di mana ia biasanya hanya membuat penurunan dalam baldi wain keseluruhan (2% adunan itu biasa). Dan tidak semestinya mudah tumbuh, bahkan di rumahnya yang lebih baru, kerana tumbuh lebih awal, menjadikannya rentan terhadap musim panas atau musim panas yang lain pada awal musim tanam.

Tetapi ia bernilai usaha, seperti yang ditunjukkan oleh banyak vintner New World. Nasib baik, kulit anggurnya yang tebal juga melindungi kelompok dari tekanan penyakit dan reput. Ia mungkin tidak akan mendapat daya tarikan chum Perancis barat daya seperti Merlot dan Cabernet Sauvignon, tetapi itu baik-baik saja. Petit Verdot nampaknya hanya menikmati sorotan sorotan, walaupun ia mungkin mendapat pujian yang lebih tinggi, terutama semasa musim memanggang.

Akan sangat menyenangkan untuk melihat apa yang dilakukan gelombang anggur seterusnya dengan anggur sekarang yang kita tahu ia boleh menghasilkan anggur yang kukuh dan tersendiri. Buat masa ini, berjaga-jaga untuk keempat-empat pilihan Amerika yang menonjol ini:

B. Leighton Olsen Vineyards Petit Verdot

Dilancarkan pada tahun 2012, B. Leighton mempamerkan potensi penanaman anggur YakimValley yang berpusat pada bir. Ini adalah gambaran yang menggembirakan mengenai apa yang dapat dilakukan oleh varieti anggur sebagai varieti anggur mandiri, dengan buah-buahan gelap yang cukup dan nota lada pelengkap, dengan corak pudina liar. Cubalah wain dengan daging panggang atau daging domba dan selesaikan kegemilangan musim panas.

Jefferson Vineyards Petit Verdot

Petit Verdot mendapat banyak daya tarikan adalah pemandangan Virginiwine yang berkembang pesat. Versi dari Jefferson Vineyards tahan lama, dengan rasa yang besar dan bersepadu. Sedikit sebanyak, dailan terbaru 2018 masuk dengan 12.5% ABV sederhana. Wain ini mencadangkan untuk menikmatinya dengan potongan daging atau pencuci mulut coklat-y yang lebih berat.

Pabrik Anggur Michael David Petit Verdot

Lodi, Californiproducer Michael David membuat Petit Verdot berarti, bagian yang sama dengan tinta, jammy, dan punchy. Ini menunjukkan kecenderungan anggur untuk menunjukkan kedua-dua komponen bunga ungu dan kebaikan kulit yang mendalam. Terdapat ketumpatan dan kemewahan sebenar wain ini, jadi jangan malu-malu dalam hal berpasangan, ia boleh bertahan dengan kebanyakan hidangan berat.

Eden Hill Vineyard Petit Verdot

Dataran tinggi Texas terbukti menjadi tempat manis lain untuk tumbuh dan menghasilkan Petit Verdot. Riff Eden Hill Vineyard mewah, dengan rasa brambly yang besar dan keasidan untuk menyokong semuanya. Dengan cara Texas yang sebenar, cubalah dengan barbeku, lebih baik sesuatu yang dimasak dengan sos.