Apa Yang Mendefinisikan Semangat Menghisap? Ahli Berat

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Dalam dunia minuman, minuman keras tertentu memperoleh sebutan tidak rasmi yang kedengarannya agak megah (… baiklah, BANYAK sombong), tetapi tetap merupakan bahagian yang tidak dapat dielakkan dari industri ini. Anda akan mendengar penggemar minuman menggunakan frasa ini pada sebotol wiski, rum, atau amaro (biasanya berharga tinggi) dan menyatakan isinya "menghirup semangat."

Tetapi apa sebenarnya yang dimaksudkan dengan semangat menghirup? Adakah perisa tertentu yang perlu dicari, dan adakah jenis minuman keras tertentu termasuk dalam kategori ini lebih mudah daripada yang lain? Dan - mungkin yang paling penting - adakah semangat menghirup selalu perlu menghapuskan anggaran minuman keras anda? Kami mendapat jawapan untuk semua soalan tersebut, dan kemudian beberapa soalan.

semangat menghirup harus memberikan nota dan tekstur rasa yang diharapkan, tetapi juga membawa sesuatu yang unik ke meja

Minuman menghirup minuman keras mesti mempunyai struktur dan kerumitan rasa yang membolehkan mereka dinikmati sendiri, tanpa penambahan pengadun atau minuman keras tambahan. Pengarah minuman William Brawley dari Billie Jean di St. Louis mengembangkan gagasan itu dengan mengatakan kepada kita bahawa "semangat memenuhi syarat untuk disesap ketika memenuhi dua kriteria. Pertama, secara bersamaan menegakkan integriti apa yang diharapkan oleh semangatnya sambil membawa sesuatu yang benar-benar unik untuk pengalaman menghirup. Kedua, pengalaman menghirup semangat itu menyenangkan hidung, lelangit, dan tekak. Selalunya, semangat itu indah tetapi perlu dijinakkan dalam koktel. semangat menghirup kuat dan menyenangkan hidung, beraroma dan bertekstur di lelangit, dan halus di tekak."

"Pengeluaran berkualiti tinggi" penting untuk berjaya menghirup semangat

"Agar semangat dapat diminum, ia mesti menunjukkan ciri-ciri pengeluaran berkualiti tinggi, [seperti] bahan mentah berkualiti, fermentasi yang tepat, keputusan penyulingan mahir, [dan] keputusan pasca penyulingan yang masuk akal. Ia mesti mempunyai kerumitan hidung dan lelangit dan kemasan yang menyenangkan. Semangat itu tidak boleh mengejutkan mulut atau hidung anda, [dan seharusnya] mempunyai aroma, rasa, dan tekstur yang dapat dinikmati sendiri,”jelas pemiliknya, Joseph Joseph Ehrmann dari Elixir di San Francisco.

Anda boleh "meluangkan masa anda" dengan semangat menghirup

Tanda paling pasti bahawa anda minum minuman keras? "Minum menghirup adalah minuman yang dapat saya luangkan dengan bersantai, menikmati selera dan mempunyai masa untuk merenungkan hari atau kejayaan yang panjang," menegaskan Steen Bojsen-Moller, pengarah minuman dan pemilik bersama Seymour's and Toucans di Palm Springs, CA.

Minuman menghirup juga diterjemahkan menjadi koktel

Walaupun menghirup minuman keras dapat dengan sendirinya tanpa bahan tambahan, tidak perlu mengelakkan botol ini ketika membuat pilihan koktel anda. Kualiti yang ada dalam menghirup semangat menghasilkan minuman campuran dengan kedalaman rasa yang menarik. Malah, sebilangan bartender, seperti pengarah minuman CarolinGonzalez dari WoodWind di Chicago, menganggap potensi minuman keras sebagai syarat penting untuk memasukkannya ke dalam resipi koktel. "Saya rasa semua orang dapat menikmati semangatnya sendiri untuk menghargai koktel yang dihasilkan dengan semangat itu," kata Gonzalez.

Tidak, menghirup semangat tidak perlu mahal

"Terdapat kesalahpahaman bahawa semangat tinggi dolar adalah satu-satunya yang dapat dinikmati sendiri tanpa pengadun. Sebenarnya, ada banyak botol [kualiti menghirup] yang berpatutan di luar sana yang tidak akan merobohkan bank, "kata Gonzalez dalam usaha untuk menghilangkan mitos" semangat menghirup mesti menelan belanja besar ". Walaupun masa dan tenaga kerja yang terlibat dalam semangat tua sering menghasilkan tanda harga yang lebih tinggi (yang, dalam beberapa kes, terasa wajar), botol yang sangat baik dapat dibeli di semua peringkat kos. Selagi anda menikmati rasa semangat menghirup anda, maka tidak perlu risau tentang "nilai pasarnya".

5 Menghirup semangat untuk dicuba

Berminat untuk menghirup semangat, tetapi tidak pasti mahu memulakannya? Cubalah cadangan botol ini dari pakar kami:

Tanaman XaymacSum Kering Khas

Rum tua berumur di antara minuman keras yang paling disukai, berkat profil rasa mereka yang kompleks. Bagi pengurus bar, Mark Phelan dari Revival Food Hall di Chicago, rum menghirup yang ideal adalah Plantation XaymacSpecial Dry Rum, kerana “ini adalah rum Jamaica 100% penuh dengan periuk tanpa gula tambahan, dan ia hanya dinyanyikan dengan buah tropis berair perisa sementara kering yang halus pada akhir memerlukan tegukan lain. Dan pada harga sekitar $ 25 runcit, nilainya sama hebatnya."

Braulio Amaro

Minuman herba Itali yang dikenali sebagai amaro sememangnya sesuai dengan cetakan "semangat menghirup", kerana mereka adalah digestivos yang bertujuan untuk pengalaman minum yang santai setelah makan malam yang kuat. Bartender utama Lauren Mathews dari Urbanin Washington, D. C. sangat menyukai Braulio Amaro, memberitahu kami bahawa "salah satu minuman keras kegemaran saya adalah Braulio Amaro. Ini adalah amaro, [jadi] tidak tinggi alkohol, dan harganya sekitar $ 50 [sebotol]. Saya suka nota Alpine. segelas Braulio Amaro sangat menyegarkan selepas makan besar."

Angelisco Reposado Tequila

"Secara peribadi, saya menikmati reposado tequilas [untuk menghirup] kerana pengenalan semangat ke tong memberikan petua rempah vanilland, yang menjadikan semangat menghirup lezat dan seimbang," jelas ahli campuran Juan Martinez dari Socalo di SantMonica, CA. Ketika ditanya sama ada dia mempunyai cadangan reposado tequilto, Martinez menjawab dengan cepat: "Pada masa ini, saya ingin menghirup tequilis Angelisco Reposado."

Hardshore Original Gin

Jika dibandingkan dengan rum, roh agave, dan wiski, gin tidak mendapat banyak pengiktirafan sebagai minuman keras. Sebilangan besar peminum gin hanya menggunakan minuman keras ini dalam konteks koktel, tetapi Jaren Rivas, presiden bab Portland, ME dari United States Bartenders Guild, percaya bahawa gin layak dimasukkan ke dalam pantheon minuman keras. Kegemaran kegemarannya? “Hardshore Original Gin dari Portland, ME. [Itu] Gaya gin Amerika baru dengan nota rosemary dan pudina penuh, bunga akar orris yang halus, dan nada dari juniper dan ketumbar Itali."

Bourbon Lama-Ayah Berikat

Ketika menghirup minuman keras, satu genre minuman keras menonjol daripada yang lain: wiski. Dari Scotch gambut hingga ryes pedas, wiski (dan misai) biasanya disajikan secara lurus atau dituangkan di atas kiub ais tunggal, dengan penyerap benar-benar menikmati rasa yang kaya dan bernuansa. Dengan mempertimbangkan fakta-fakta itu, anda mungkin menganggap bahawa apa-apa wiski menghirup akan menelan belanja yang besar … tetapi pengarah minuman Harry Jamison dari Townsend di Philadelphiis di sini untuk membuktikan anda salah, kerana wiski menghirup pilihannya kebetulan adalah Old Grand-Dad Bourbon yang mementingkan anggaran.

Salah satu bourbon kegemaran saya untuk dinikmati adalah Old Grand-Dad Bonded. banyak orang di bar kami terkejut apabila saya memberitahu mereka bahawa … sehingga saya mencubanya. Adalah lebih mahal untuk mendapatkan versi berikat (50% ABV berbanding 40% ABV), tetapi sangat berbaloi. Alkohol tambahan membawa berat dan kekayaan semangat, dan kerana alkohol adalah pelarut, alkohol alkohol yang lebih tinggi cenderung mempunyai rasa yang lebih jelas dan lebih tajam. Di langit-langit, ia dimulakan dengan jagung manis klasik dan profil rasa bourbon sedikit herba, tetapi kemudian memudar menjadi coklat dan mentega kacang ketika oak masuk ke permukaan. ABV yang sedikit lebih tinggi juga memberikan gigitan yang cukup untuk memotong rasa manis pada lelangit. Saya tidak mengatakan bahawa itu adalah semangat paling rumit dan indah yang pernah saya miliki, tetapi memandangkan harganya berada di bawah harga $ 20s per botol, ia sangat menyeronokkan dan lebih tinggi daripada beratnya. Anda juga boleh menemui bukti Grand-Dad Old 114, yang hebat, dengan harga sekitar $ 30,”kata Jamison kepada The Manual.