Apa Itu Pale Ale? Semua Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Gaya Bir

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Ale pucat tidak seksi. Ia tidak melampau. Ia bukan penghancur lelangit. Tetapi, percaya atau tidak, ada masanya gaya bir yang rendah hati ini menjadi perkara paling panas (anggap ia sebagai sebaliknya Dia Semua Itu). Sebenarnya, hujah boleh dibuat bahawa pucat bir Amerika adalah percikan api yang memicu sekering pada revolusi bir kerajinan.

Dari pertengahan 1970-an hingga awal 1980-an, perintis bir kraf seperti Anchor Bering dan SierrNevadBrewing Company menyempurnakan resipi mereka untuk ales pucat, mengambil ramuan dan proses ale Inggeris yang asli kemudian menyempurnakannya untuk menggunakan campuran malt dan hop yang ditanam di Amerika. Dalam beberapa tahun, Anchor's Liberty Ale dan SierrNevadPale Ale akan membantu menyediakan tulang belakang kewangan bagi kilang bir tersebut untuk berkembang dan berkembang, menjadikannya tempat untuk kilang bir yang lebih kecil dan lebih banyak eksperimen.

SierrNevada / Facebook

Pembuatan Batu / Facebook

SierrNevada / Facebook

Selama beberapa dekad, adalah kebiasaan bagi setiap kilang bir Amerika untuk menawarkan resipi pale ale khasnya sebagai sebahagian daripada barisan teras. Dalam parameter gaya pale pale yang agak sempit, menjadi sukar untuk menonjol. Jumlah rak kedai lapisan ales pucat sangat banyak. Di ladang yang padat tanpa kepelbagaian, kilang bir mulai menyimpan bir pucat mereka untuk gaya Indipale ale yang lebih agresif, di mana keseimbangan dan kesederhanaan jarang didorong.

Oleh kerana bir kraf terus berkembang dalam jumlah yang banyak, serta kepelbagaian gaya, ini adalah masa yang tepat untuk melihat kembali ale pucat Amerika, mengenali tempatnya di panggung, dan meraikan kilang bir yang masih membuat bir pucat yang sangat baik.

Sebilangan besar bir pucat Amerika dibuat dari malt dua baris Amerika (atau serupa), hop Amerika (seperti Cascade), dan ragi bir Amerika.

Sebilangan besar bir pucat Amerika dibuat dari malt dua baris Amerika (atau serupa), hop Amerika (seperti Cascade), dan ragi bir Amerika. Asas sederhana ini menghasilkan bir yang mudah diminum dengan asas biskut bakar dan profil hop yang cerah tetapi seimbang. Ales pucat Amerika menuangkan berbagai warna terang dari keemasan hingga kuning, oleh itu penanda "pucat" dalam namanya. Rasa tengah mulut dan karbonasi yang lebih tinggi menghasilkan minuman yang menyegarkan dengan lebih banyak gigi daripada musim panas atau bir ringan. Peratusan alkohol mengikut jumlah berada dalam julat 5 hingga 6 peratus, yang membolehkan pengguna kasual menikmati lebih daripada satu ketika duduk.

Kaedah terbaik untuk belajar tentang ales pucat adalah dengan tidak membacanya. Ini untuk minum mereka. Cari bir ini untuk mendapatkan gambaran terbaik dari gaya yang ditawarkan di pasaran masa kini.

SierrNevadPale Ale

Syarikat SierrNevadBrewing

Mungkin klasik klasik Amerika pucat, klasik sepanjang masa SierrNevada masih disiapkan dan tersedia dalam pelbagai format. Nota hop pinus dan limau gedang akan menjadikan ini bir baru (lama) kegemaran anda.

Batu Pucat Ale 2.0

Syarikat Pembuatan Batu

Tidak pernah mengikuti peraturan, Stone menggunakan hop Jerman dalam resipi Pale Ale 2.0 yang direka semula. Hasilnya adalah profil malt biskut klasik dengan aksen buah batu dan sitrus.

Habuk Zombie

3 Syarikat Pembuatan Bir Floyds

Walaupun secara teknikal diklasifikasikan sebagai pale pucat, Zombie Dust terus menentang penanda besar hop dari banyak IPA. Walaupun hop di sini besar dan tebal, bir masih boleh dihancurkan.

MO

Syarikat Maine Beer

persembahan kekangan dan kerajinan, perisa lemon dan pain diikuti dengan kemasan kering. MO adalah rumit sementara masih menjadi bir setiap hari.

Daisy Cutter Pucat Ale

Syarikat Bir Setengah Ekar

pale ale yang seimbang, Daisy Cutter memberikan kombinasi selamat datang dengan rasa manis dan pahit. Ini membawa kelembutan dekad ke adegan bir pucat dengan petunjuk bonus mangga dan betik.