Nikmati Resepi Sup Bawang Mudah Dan Selera à La Le Creuset Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Semasa musim sejuk, ketuhar Belanda, atau cocotte dalam bahasa Perancis, adalah raja dapur. Anda hanya memasukkan semuanya ke dalam satu periuk, dan, beberapa ketika kemudian, anda mempunyai hidangan lengkap.

Dibuat dari besi tuang, periuk serbaguna Le Creuset dapat digunakan untuk menumis, menggoreng, memanggang, memanggang, memar, atau rebusan. Jenama ini telah membuat alat memasak sejak tahun 1925, jadi kami mengatakan bahawa mereka tahu apa yang mereka lakukan.

Ingin tahu betapa hebatnya memasak hidangan satu periuk dalam ketuhar Belanda? Orang baik di Le Creuset berkongsi resipi sup bawang yang mudah dari Le Creuset Cookbook. Ini adalah kaedah terbaik untuk menghabiskan musim sejuk yang malas.

Sup Bawang

(Membuat empat hingga enam hidangan)

Bahan-bahan:

• 3 lbs bawang kuning sederhana, dibelah dua dan dipotong menjadi kepingan tebal 1/8 inci
• Stok ayam 8 cawan
• 1.5 cawan keju Gruyere
• .5 cawan wain putih kering
• .5 cawan mentega tanpa garam
• 2 thyme segar sp
• 1 ulas bawang putih, dibelah dua
• 1 daun bay kering
• Garam kosher
• Lada hitam tanah segar
• Pasli daun rata segar untuk dihiasi
• Kepingan 4 hingga 6 demi baguette, potong diagonal setebal ½ inci

Arahan:

1. Dalam ketuhar Belanda dengan api sederhana-tinggi, cairkan mentega. Masukkan bawang dan secubit garam. Tutup dan masak hingga layu, lebih kurang 10 minit. Tutup dan terus masak, kacau sekali-sekala, hingga bawang mula berwarna perang (lebih kurang 10 minit). Kurangkan api hingga sederhana-rendah dan teruskan memasak sehingga bawang sangat lembut dan coklat keemasan (kira-kira 45 minit). Kacau sekali-sekala untuk melonggarkan sayu coklat dari bahagian bawah kuali. Kacau lebih kerap apabila bawang menjadi gelap.
2. Keluarkan periuk dengan wain, kacau untuk melonggarkan roti dari bahagian bawah periuk. Didihkan sehingga wain hampir masak.
3. Masukkan stok ayam, thyme, dan daun salam. Kurangkan api hingga rendah dan didihkan perlahan selama 20 minit. Buang batang thyme dan daun salam. Musim dengan garam dan lada.
4. Sebelum disajikan, panaskan ayam panggang dengan tinggi. Masukkan bahagian atas kepingan roti dan panggang hingga garing dan bakar. Gosokkan roti bakar dengan potongan cengkih bawang putih. Biarkan ayam bakar.
5. Tumiskan sup ke dalam mangkuk sup bawang Perancis atau tempayan yang selamat dari ketuhar, dan letakkan di atas loyang. Tumis roti bakar dalam setiap hidangan. Taburkan keju secara merata di atas sup dan roti bakar, biarkan sedikit menggosok di tepi mangkuk. Bakar 4 hingga 5 inci dari api hingga keju cair dan berbuih (lebih kurang 1 hingga 2 minit).
6. Hiaskan dengan pasli dan hidangkan sekaligus.

Setelah selesai membuat sup bawang, periksa beberapa resipi lazat kami yang lain. Dalam semangat musim sejuk, bolehkah kita mencadangkan untuk memulakan dengan sedikit cabai atau toddy panas?

Gambar ciri adalah milik Le Creuset / Facebook.