Resepi Herba De Provence Rib Roast Yang Sempurna (dan Mudah)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tidak kira berapa banyak yang kita ada, kita tidak boleh mendapat panggangan tulang rusuk yang mencukupi. Berasal dari bahagian tulang rusuk primer lembu, anda mungkin juga tahu panggang tulang rusuk sebagai tulang rusuk utama. klasik untuk makanan percutian atau, sebenarnya, apa-apa acara khas panggang panggang yang bukan sahaja anda menghormati daging berkualiti tinggi, tetapi anda juga tahu cara memasaknya tanpa mengacaukannya - perkara yang pasti disukai oleh semua tetamu anda.

Satu daging yang dihargai kerana kualitinya (dan telah menjadi berita untuk keadaan yang memilukan akhir-akhir ini) adalah daging lembu yang diberi makan rumput Australia. Secara semula jadi lebih rendah komposisi, daging lembu yang diberi makan rumput biasanya memasak lebih cepat daripada jenis lain (ini hanya bermaksud anda pasti memerlukan termometer daging semasa memasaknya).

Resipi ini diberikan kepada kami dari chef Renee Scharoff dan True Aussie Beef and Lamb dan, jika anda ingin mencari daging lembu Australia yang sebenar, anda boleh melihat pencari daging syarikat di sini.

Resepi Herba de Provence Aussie Rib Roast

(Berkhidmat 6-8)

Bahan-bahan

• 1 panggang tulang rusuk Aussie tanpa tulang 5-6 paun
• 3 sudu besar Herba de Provence
• 4 sudu besar minyak zaitun
• 6 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu besar sesalt halal
• 1 sudu kecil lada hitam tanah

Kaedah

1. beberapa jam sebelum memasak atau bahkan malam sebelumnya sehingga rasa benar-benar meresap melalui panggang, ambil semua bahan dan buat pes. Potong celah kecil ke dalam daging dan gosokkan bawang putih, ramuan, dan pasta minyak zaitun ke seluruh panggang.
2. Keluarkan daging dari peti sejuk 1.5 jam sebelum memasak, sehingga boleh sampai pada suhu bilik. Ini memastikan ia akan dimasak dengan sekata.
3. Panaskan ketuhar hingga 450 darjah Fahrenheit.
4. Letakkan panggang di rak pemanggang dan masak selama 25 minit, kemudian matikan oven hingga 325 darjah Fahrenheit dan masak sehingga suhu dalaman mencapai 120 darjah Fahrenheit menggunakan termometer baca segera. Keluarkan panggang dari ketuhar, tutupnya dengan kerajang, dan biarkan selama 20 minit. Suhu akan meningkat hingga sekitar 130-135 darjah Fahrenheit untuk suhu sederhana-jarang berlaku.
5. Potong dan hidangkan.

Di luar membeli daging lembu Australia, jika anda mencari cara untuk menolong mangsa kebakaran hutan Australia, lihat bahagian ini dari CNN.