Di Dalam Selera, Buku Masakan Baru Anthony Bourdain

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kami mencemburui kenyataan bahawa dia dapat melakukan perjalanan ke seluruh dunia, mencicipi makanan terbaik dan paling aneh dari tempat-tempat seperti Tokyo, Sepanyol, Lyon, Thailand, Filipina, Brazil, Chicago dan banyak lokasi lain di seluruh dunia. Tetapi, kita sering tertanya-tanya setelah memerhatikannya makan makanan seperti dubur warthog di Namibior bun chả di Hanoi, apa yang lelaki itu - yang telah memasak secara profesional selama kira-kira 40 tahun - makan di rumah?

Sekarang, terima kasih kepada Appetites: Cookbook, buku masakan pertama Bourdain dalam satu dekad, kita akan mengetahui bagaimana lelaki yang kita tonton makan di seluruh dunia di televisyen memenuhi selera makannya di rumahnya sendiri. Pendahuluan buku ini dimulakan dengan sebuah karangan mengenai anak perempuannya yang berusia sembilan tahun, Ariane, dan isterinya (sekarang bekas). Dia bercakap dengan penuh kasih sayang tentang keluarganya dan kehidupan yang tidak konvensional yang mereka jalani - Bourdain menempuh perjalanan sekitar 250 hari setahun untuk pekerjaannya, jadi dia menghabiskan sebahagian besar waktunya di rumah.

Dalam "buku masakan keluarganya", Bourdain membaca asas sarapan pagi, bermula dengan telur orak-arik, sebelum beralih ke telur dadar yang sederhana, namun sukar dikuasai - untuk saya, bagaimanapun. Kemudian dia meneruskan langkah-langkah bagaimana membuat telur benediktus (jangan lupa roti bakar mufin Inggeris anda!) Dan bacon dan kentang goreng sebelum pergi ke mangkuk açai, sarapan bergaya yang berasal dari Brazil.

Dalam bab berikutnya, Bourdain memberitahu kita bagaimana membuat salad - klasik seperti salad caesar, salad tomat, salad ayam, tunsalad, dan salad kentang. Dalam bab tiga, Bourdain meneliti sup, hidangan yang selalu menenangkan dan menenangkan, terutama ketika anda sakit. Dalam buku itu, kita dapat memahami betapa Bourdain mengasihi keluarganya, dan bagaimana, melalui makanan, dia menunjukkannya. Apa yang paling menghiburkan mengenai buku ini ialah cara bercakap Bourdain yang penuh ekspletif bersinar di antara memberitahu pembaca cara memasaknya di rumah. Kami memahami siapa dia, dan kami tidak sabar untuk mencuba masakan rumah Bourdain di rumah kami sendiri.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai Selera makan: Buku masakan oleh Anthony Bourdain, lawati harpercollins.com.