11 Resipi Salad Terbaik Untuk Musim Bunga 2021

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Pada tahun 2021, tidak ada salad yang membosankan. Dengan begitu banyak pilihan topping, tidak ada alasan untuk merasa bosan ketika melihat sayur-sayuran hijau. Semakin sedap, mangkuk besar dan berlimpah ini dipenuhi dengan protein dan sayuran dan tahap tambahan untuk memberi rasa dan tekstur salad. Baik untuk makan tengah hari minggu depan anda atau makan malam cepat dan segar, ini adalah 11 resipi salad yang menakjubkan.

Salad Kacang Mediterranean

(Dari Pemandangan Dari Pulau Besar)

Salad ini adalah salad kacang campuran berwarna-warni dan rangup yang sempurna. Ia penuh dengan protein dan sempurna sebagai gigitan cepat atau sampingan.

Bahan-bahan

• 15 oz tin kacang canellini dikeringkan dan dibilas dengan baik
• 15 oz tin kacang garbanzo dikeringkan dan dibilas dengan baik
• 1 cawan bahagian tomato ceri
• 2 timun Parsi kecil dibelah dua dan dihiris nipis (jangan dikupas)
• 1/4 bawang merah dihiris nipis
• 1/2 cawan lada cincang kasar dicincang kasar
• 1/2 cawan zaitun hitam dibelah dua
• 1/2 cawan zaitun hijau pimento yang diisi separuh
• 1 cawan pelbagai paprika berwarna-warni dicincang
• 1/2 cawan fetcheese hancur
• 1/2 cawan artichoke diperap
• kira-kira 10 daun selasih yang besar dicincang

Untuk Berpakaian

• 1/4 cawan minyak zaitun extrvirgin
• 4 sudu besar cuka wain merah atau lebih secukupnya
• 1 sudu teh herba Itali kering. Saya menggunakan thyme, oregano, dan rosemary
• 1 ulas bawang putih cincang
• garam dan lada hitam pecah segar secukup rasa

Kaedah

1. Pukul bahan-bahan pembalut bersama dan rasa untuk menyesuaikan diri. Tambahkan lebih banyak cuka jika anda mahukan rasa lebih tangier. Mengetepikan.
2. Masukkan kacang ke dalam mangkuk salad besar. Masukkan baki bahan dan masukkan dengan banyak kuah.
3. Salad akan disimpan, ditutup dengan baik, selama beberapa hari di dalam peti sejuk.

Salad Yunani Terbaik

(Dari Semua Perkara Sihat)

Diisi dengan sayur-sayuran segar, fetcheese masin, dan jumlah ramuan dan rempah yang tepat, salad Yunani yang mudah ini adalah hidangan sampingan makan malam malam yang sempurna yang akan memakan masa beberapa minit sahaja.

Bahan-bahan

• 4 cawan selada romaine cincang
• 1 cawan tomato ceri, dibelah dua
• 1/2 cawan lada loceng hijau dadu
• 1 cawan kalamatolives
• 1 cawan artichoke diperap, dibelah dua
• 1/2 cawan timun Inggeris
• 1/4 cawan bawang merah yang dihiris nipis
• 6 oz fetcheese, hancur atau dipotong kecil
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil lada hitam pecah
• 1/2 sudu kecil oregano kering

Untuk Berpakaian Yunani Pilihan

• 1/4 cawan minyak zaitun
• 3 sudu besar cuka wain merah
• 1 sudu besar jus lemon
• 1/2 sudu teh oregano
• 2 ulas bawang putih cincang
• 1/2 sudu kecil garam (tambah lagi secukup rasa)
• 1/4 sudu kecil lada hitam

Kaedah

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pengadun besar.
2. Sekiranya anda membuat persalinan Yunani, tambahkan semua bahan ke pemproses makanan atau pengisar dan nadi atau kisar sehingga digabungkan dengan baik.
3. Sekiranya anda menggunakan dressing Yunani, taburkan sedikit dressing ke atas semua bahan salad. Gunakan sudu pencampuran besar atau penjepit salad untuk membuang salad hingga digabungkan dengan baik. Tambahkan lebih banyak dressing ke salad jika diperlukan atau jika anda tidak menggunakan dressing, tambahkan lebih banyak garam, lada, dan oregano secukupnya.
4. Hidangkan salad dan nikmati!

Baca lebih lanjut: Pemintal Salad Terbaik

Salad Steak Balsamic

(Dari Dapur Aberdeen)

Resipi makan malam stik dan salad lazat selama 20 minit dengan tomato, bawang merah, jagung panggang di rumah, hancur gorgonzolcheese, gremolata, dan vinaigrette balsamic. Sesuai untuk bulan memanggang musim panas!

Bahan-bahan

Untuk Pengasam

• 1 paun sirloin stik
• 2 sudu besar cuka balsamic
• 1 sudu besar sos Worcestershire
• ¼ cawan minyak zaitun extrvirgin
• ½ sdt Dijon mustard
• ¼ sudu kecil serbuk bawang putih
• ½ sudu kecil garam kasar
• ¼ sudu kecil lada hitam

Untuk Salad

• 1 cawan tomato ceri, dibelah dua
• ½ bawang merah, dihiris nipis
• 4 oz Gorgonzolcheese, hancur
• 2 kepala selada endive, daun luar dikeluarkan, dibelah dua, dan dicincang kasar ke dalam kepingan 2 inci
• 6 cawan hijau musim bunga campuran
• 1 jagung di tongkol, sekam dikeluarkan
• 1 sudu besar minyak zaitun extravgin, untuk memerah jagung

Untuk Gremolat

• 2 sudu besar daun selasih, cincang
• 2 sudu besar pasli, cincang
• 1 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu besar kulit lemon

Untuk Cuka Balsamic

• 3 sudu besar cuka balsamic
• ½ cawan minyak zaitun extrvirgin
• ½ sdt Dijon mustard
• Garam garam dan lada hitam tanah segar

Kaedah

1. Perap stik: Dalam mangkuk bersaiz sederhana, tumis bahan-bahan untuk perapan. Letakkan stik dalam beg ziplock yang besar. Tuangkan perapan di atas stik, tutup beg, dan goncangkan hingga melapisi. Dinginkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
2. Buat gremolata: Campurkan kemangi, pasli, kulit lemon, dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Mengetepikan.
3. Panaskan panci besi tuang pada api sederhana tinggi atau panggangan arang luar. Taburkan jagung di tongkol dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan taburkan garam dan lada secara bebas. Dengan menggunakan tong, letakkan di panggangan yang dipanaskan. Masak setiap bahagian sehingga tanda panggang terbentuk pada biji jagung dan jumlahnya agak lembut sekitar 10 minit. Angkat dari api setelah selesai dan biarkan sejuk. Hiriskan biji jagung dari tongkol.
4. Keluarkan stik dari peti sejuk. Letakkan di atas pemanggang atau panggangan. Bakar kedua-dua belah 4-5 minit untuk jarang hingga sederhana. Keluarkan stik ke pinggan dan biarkan berehat selama lima minit. Hiris nipis pada bijirin.
5. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama bahan untuk vinaigrette.
6. Masukkan separuh vinaigrette, separuh gremolata, sayur campur, endives, tomato, gorgonzola, jagung yang dihiris, dan bawang merah dalam mangkuk besar.
7. Letakkan stik yang dihiris di atas salad. Taburkan stik dan salad dengan gremolatand sisa vinaigrette seperti yang dikehendaki.

Salad Salmon Besar

(Dari ResipiTin Makan)

Salad Salmon yang hebat dan sedap untuk anda kerana sedap! Kombinasi alpukat, edamame, tomat, timun, dan salmon bertali emas yang dilimpahi dengan Ginger Sesame Asian Dressing yang luar biasa memberikan lapisan rasa salad ini.

Bahan-bahan

• 3 - 4 fillet salmon, tanpa kulit
• 3/4 sudu kecil garam dan lada, masing-masing
• 1 sudu besar minyak
• 1.5 cawan tomato ceri, dibelah dua
• 2 timun, dihiris (atau 1 timun panjang Inggeris / telegraf)
• 1 alpukat besar, potong 2/3 ″ keping
• 6 biji lobak merah, dihiris
• 5 oz selada renyah berdaun pilihan (6 genggam besar)
• 1 cawan edamame, dimasak setiap paket
• 1 bawang hijau, dihiris halus di pepenjuru
• 1/4 cawan bawang merah goreng rangup

Berpakaian Biji Halia Asia

• 2 sudu besar kicap (ringan atau serba guna)
• 2 1/2 sudu besar cuka beras (cuka anggur akrice)
• 1 sudu besar minyak bijan (bakar)
• 3 sudu besar minyak zaitun (atau minyak berperisa neutral lain)
• 1.5 sudu kecil gula, apa sahaja
• 2 sudu kecil halia segar, parut
• 1 ulas bawang putih, cincang
• 1/2 sudu kecil lada hitam

Kaedah

1. Letakkan bahan pembalut ke dalam balang dan goncangkan dengan baik.
2. Taburkan kedua-dua belah salmon dengan garam dan lada.
3. Panaskan minyak dalam kuali lekat di atas api sederhana-tinggi. Letakkan salmon terbalik (iaitu kulit sebelah atas), masak selama 3 minit atau hingga keemasan. Putar dan masak selama 2 - 3 minit lagi, atau hingga masak mengikut citarasa anda. Angkat ke pinggan dan sejukkan selama 5 minit.
4. Letakkan selada dalam mangkuk besar. Gerimis dengan sedikit berpakaian dan buang. Letakkan selada dalam mangkuk porsi besar (atau pinggan individu). Teratas dengan salmon, kemudian letakkan tomato, timun, alpukat, edamame, dan lobak dalam timbunan di sekitarnya.
5. Taburkan dengan bawang hijau dan bawang merah yang renyah. Tepat sebelum disajikan, gerimis dengan sisa pakaian.

Baca lebih lanjut: Ikan yang paling sihat untuk dimakan

Salad Cobb Chicken Jerk

(Dari Skillet Berpengalaman)

Salad Jerk Chicken Cobb ini sangat sedap, resipi salad yang sangat lazat dan mudah dibuat dengan sentuhan Jamaica. Diisi dengan selada daun hijau dan disertakan dengan ayam jerk yang diperap dengan sempurna, alpukat dihiris, tomato merah ceri, daging asap, keju biru fetor, bawang merah, dan ramuan. Tambahkan gerimis mustard madu buatan sendiri untuk makan tengah hari atau makan malam yang sempurna.

Bahan-bahan

Berpakaian Mustard Madu

• 3 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar madu
• 1 sudu besar Dijon mustard
• 1 sudu besar cuka wain merah
• 1 Cengkih Bawang Putih, cincang
• 1/2 sudu besar perasa Itali
• Garam & lada secukup rasa

Payudara Ayam Jeram

• 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, ditumbuk hingga sekata
• 4 sudu besar pengasam perasa, lihat bahagian nota
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar mentega

Salad Cobb

• 2 kepala selada berdaun hijau, dibilas dan dicincang kasar
• 2 alpukat masak, biji dikeluarkan, dibelah dua, dan dihiris
• 20 biji tomato ceri, dibelah dua
• 1/4 cawan keju biru atau feta, hancur
• 2 biji telur, rebus
• Bacon 5 helai, cincang
• 1/2 bawang merah kecil, dihiris nipis
• 1 sudu besar pasli segar, cincang
• 1 sudu besar chives segar, cincang

Kaedah

1. Dalam mangkuk kecil pukul bersama minyak zaitun, madu, cuka anggur merah, bawang putih, perasa Itali, garam, dan lada secukupnya. Terus pukul sehingga pembalut telah diemulsi.
2. Letakkan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang yang telah ditumbuk hingga rata dalam pinggan rata dengan penutup. Masukkan perapan ayam jek dan biarkan perap sekurang-kurangnya satu jam lebih baik semalaman.
3. Setelah siap dimasak, panaskan minyak zaitun dalam kuali panggang, atau kuali rata. Masukkan kedua-dua dada ayam ke dalam kuali panas dan masak selama 5 hingga 7 minit tanpa menggerakkannya. Balikkan kedua dada ayam ke atas, tambahkan satu sudu besar mentega ke wajan, jika diperlukan. Terus memasak ayam selama 8-10 minit tambahan, atau sehingga suhu dalaman mencapai 165 ° F (73 ° C). Masa akan berbeza bergantung pada ketebalan dada ayam. Keluarkan dada ayam dari kuali; ketepikan dan terus ditutup.
4. Dalam mangkuk salad besar buat tempat tidur (alas) dengan selada hijau berdaun. Susun ayam, alpukat, tomato ceri, feta, telur, daging asap, dan bawang merah di atas sayur dan hiaskan salad dengan pasli cincang dan daun bawang. Hidangkan dengan berpakaian secara berasingan atau masukkan salad

Salad Caesar Udang

(Dari Untuk Cinta Gourmet)

Naikkan Caesar biasa ke tahap berikutnya dengan menambahkan beberapa udang bawang putih lemon panggang di atas dengan irisan alpukat berkrim, crouton renyah, keju parmesan yang dicukur, dan telur rebus lembut.

Bahan-bahan

• 3 keping roti masam kiub
• 4 sudu besar minyak zaitun, dibahagi
• ½ sudu besar garam bawang putih
• 1 lb udang mentah, dikupas dan dihilangkan
• ½ sudu kecil garam
• ½ sudu kecil lada hitam yang baru digiling
• 1 sudu kecil serbuk cili
• ½ sudu kecil serbuk Bawang putih
• ½ sudu kecil serbuk bawang
• 1 kepala romaine atau selada daun hijau, dicuci dan dicincang
• Keju Parmesan yang telah dikisar untuk ditumis

Persalinan

• ½ cawan mayonis
• ¼ cawan keju Parmesan parut
• 1 sudu besar jus lemon
• ½ sudu besar sos Worcestershire
• 1 sudu besar Dijon mustard
• ½ sudu kecil garam
• ½ sudu kecil serbuk Bawang putih
• ½ sudu kecil lada hitam yang baru digiling
• 1 jalapeno kecil, biji dikeluarkan, dicincang halus (pilihan)

Kaedah

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit. Sebarkan tepung masam di atas loyang dan gerimis dengan 2 sudu besar minyak zaitun. Taburkan dengan garam bawang putih dan campurkan dengan tangan anda untuk digabungkan. Bakar selama 10-12 minit sehingga coklat keemasan.
2. Sementara itu, masak udang. Panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar atau kuali. Masukkan udang, garam, lada, serbuk cili, serbuk bawang putih, dan serbuk bawang. Masak hingga merah jambu dan tidak lagi lut, terbalik untuk memasak di kedua-dua belah dengan sekata.
3. Untuk membuat pembalut, pukul bersama mayonis, keju Parmesan, jus lemon, sos Worcestershire, mustard, garam, serbuk bawang putih, lada, dan jalapeno cincang (jika menggunakan).
4. Untuk menyusun salad, letakkan selada dalam mangkuk besar dan masukkan dengan kira-kira separuh pembalut. Tambahkan lebih banyak pakaian seperti yang diperlukan. Masukkan udang dan crouton dan campurkan. Hidangkan segera dengan keju Parmesan.

Salad Tahu Barat Daya

(Dari Neraka Ya Ini Vegan)

Salad Barat Daya ini dengan pewarna tauhu dan ladang chipotle sangat mengenyangkan dan dibungkus dengan bahan-bahan yang enak seperti tauhu berpengalaman, kacang hitam, jagung, alpukat, tomato, untuk makanan yang sihat tetapi enak.

Bahan-bahan

• 1 pakej tauhu super firma
• 1 sudu besar minyak zaitun extrvirgin
• ½ perasa taco paket
• Campuran spring 1 lb
• Tomato ceri 10 oz (dihiris separuh)
• 4 daun bawang (cincang)
• 2 telinga jagung (biji dicukur)
• 1 tin kacang hitam (dikeringkan dan dibilas)
• 1 alpukat (dihiris)
• ½ cawan ketumbar (cincang)
• ½ cawan piala cipotle (atau lebih secukupnya)
• garam dan lada secukup rasa

Kaedah

1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Potong tauhu ke dalam kiub ½ inci. Masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan perlahan-lahan dengan minyak zaitun, perasa taco, dan pati jagung.
2. Sebarkan tauhu di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen dan bakar selama 40 minit (atau hingga coklat keemasan) dibalik separuh.
3. Kumpulkan salad barat daya anda dengan tahu. Dalam mangkuk besar masukkan sayur, tomato, daun bawang, alpukat, kacang hitam, jagung, dan ketumbar.
4. Teratas dengan nugget tauhu yang dibumbui dan berpakaian dengan persalinan ladang chipotle. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Salad Keju Kambing Epal Kale

(Dari Yang Moden)

Resipi salad kale berwarna-warni dan sihat ini dimuatkan dengan epal garing, keju kambing, dan biji labu, kemudian dibalut dengan saus cuka sari apel yang lembut untuk mengambil salad kale biasa dan ringan.

Bahan-bahan

• 2 tandan kangkung Itali, batangnya ditanggalkan dan dicincang halus
• 1/2 cawan pembalut sari apel berkrim (atau lebih secukupnya)
• 2 epal Sweetango, potong mancis
• Keju kambing 4 oz, hancur
• 1/2 cawan Gumpalan biji labu

Pembalut Cuka Epal Berkrim

• 3/4 cawan minyak zaitun
• 1/4 cawan sari epal
• 1/4 cawan cuka sari apel
• 1 sudu besar mayonis
• 1 sudu besar madu
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil lada tanah baru
• 3/4 cawan biji labu
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 1/4 sudu kecil lada cayenne
• 1 sudu kecil minyak sayuran
• 3 sudu besar gula

Kaedah

1. Dalam mangkuk kecil masukkan semua bahan untuk kumparan biji labu bersama. Tetapkan periuk kecil di atas api sederhana-tinggi dan tambahkan campuran. Panaskan, masukkan terus sehingga gula mula cair, kira-kira 3-4 minit.
2. Hidupkan api ke sederhana atau sederhana rendah (bergantung pada dapur anda). Terus masukkan campuran sehingga semua gula cair dan biji labu dipanggang ringan, lebih kurang 2-3 minit lagi. Balikkan ke sekeping kertas perkamen atau lilin. Biarkan sejuk sepenuhnya dan pecah menjadi sebahagian besar.
3. Dalam mangkuk kecil masukkan semua bahan untuk pembalut dan kisar hingga rata. Ketepikan atau buat ke depan. Berpakaian akan bertahan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
4. Untuk menyusun salad, masukkan kale ke dalam kuah. Gunakan lebih banyak pakaian jika salad kelihatan terlalu kering. Dengan menggunakan tangan anda, tekan atau "urut" kangkung sambil menggayakannya. Ini akan menjadikan kale lebih lembut. Teratas dengan mancis epal, keju kambing hancur, dan gugusan biji labu manis.

Salad Nicoise

(Dari Lpfedme)

salad musim panas Perancis klasik, yang dibuat dengan tomato, telur rebus, zaitun, dan ikan teri atau tuna, berpakaian dengan dan lemon vinaigrette untuk menambah rasa cerah dan cerah.

Bahan-bahan

• 4-6 fillet ikan bilis
• 1bb salmon segar atau tunfilet, pan-seared
• 1/2 paun MonLispotato, dimasak + seperempat
• ½ cawan zaitun hitam yang dihiris
• 4 cawan mche atau 1 kepala selada mentega
• 2 sudu besar minyak zaitun

Untuk Berpakaian:

• ½ cawan minyak zaitun extrvirgin
• ¼ cawan cuka wain merah
• ¼ cawan jus lemon segar
• 2 sudu besar pasli segar
• 2 ulas bawang putih, cincang
• Garam dan lada

Kaedah

1. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama bahan-bahan untuk pembalut, sejuk sehingga disajikan.
2. Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan salmon / tunfilet dan masak selama 3-4 minit di setiap sisi.
3. Di atas pinggan besar, letakkan daun selada dan di atasnya dengan bawang, tomato, kentang, lobak, zaitun, salmon / tuna, dan ikan bilis.
4. Gerimis dan taburkan garam dan lada.

QuinoSalad Maghribi

(Dari Cotter Crunch)

Lapisan quinoa, buncis rempah-rempah, buah kering, pistachio, fetcheese, dan sayur-sayuran menjadikan salad ini sebagai makanan utama vegetarian atau lauk.

Bahan-bahan

• 1 1/2 cawan hingga 2 cawan quinoa yang dimasak
• 2/3 cawan kacang buncis (kacang bendi dalam tin / dikeringkan atau dipanggang jika anda dapat)
• 1/3 cawan bawang cincang (bawang merah atau hijau terbaik)
• 4-6 cawan hijau berdaun
• 2/3 cawan tomato dadu
• 1/2 cawan fetcheese hancur atau dadu (kira-kira 1 oz)
• 4 buah ara (kering atau segar) atau bertanggal (dihiris atau dicincang)
• 1 cawan wortel dadu atau zucchini
• 1/2 hingga 1 oz pistachio

Berpakaian dan hiasan

• 1/4 c minyak zaitun extrvirgin
• 2 sudu besar cuka balsamic atau cuka wain merah
• Lemon dan percikan jus
• 2 sudu kecil madu
• 1/4 sdt setiap jintan paprikand tanah,
• sesalt dan lada secukup rasa
• 1/4 c daun pasli cincang (segar)
• 2 sudu besar pudina cincang (atau 3 daun pudina)

Kaedah

1. Pertama, sediakan quinoaccount anda mengikut pakej. Isi dengan garpu dan ketepikan.
2. Bilas kacang buncis anda (jika menggunakan kalengan) kemudian buang dengan sedikit kunyit, halia, dan lada. Campurkan dengan quinoa yang dimasak.
3. Seterusnya, lapis salad anda. Hijau, biji-bijian, sayur-sayuran, buah ara, feta, kacang buncis, bawang, pistachio, dan sebagainya.
4. Pukul bersama madu, 1/3 cawan minyak zaitun, 2 sudu besar cuka balsamic, dan bumbu rempah yang tinggal. Tuangkan salad dan masukkan. Campurkan dalam pasli cincang anda. Masukkan percikan lemon dan hirisan lemon untuk hiasan. Pudina segar di atas untuk hiasan (cincang atau keseluruhan)
5. Hidangkan segera atau tutup dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Untuk simpanan atau persiapan makan yang lebih lama, jaga alas pakaian sehingga siap dihidangkan.

Salad Tenderloin Babi Thai Pedas

(Dari New York Times)

Salad daging babi yang cerah dan berani ini terbuat dari tenderloin babi tanpa lemak yang diasinkan dengan cabai, akar halia, dan ketumbar, panggang atau panggang, kemudian digabungkan dengan kubis, herba segar dan kacang-kacangan, dan kelapa untuk hidangan bertenaga yang sangat sesuai untuk pencinta rempah orang ramai.

Bahan-bahan

Untuk Perap dan Berpakaian

• 1 1/2 paun tenderloin babi tanpa tulang (biasanya 2 tenderloins)
• 2/3 cawan bawang merah yang dihiris nipis (kira-kira 4 biji bawang merah)
• 2/3 cawan daun ketumbar cincang dan batang lembut
• 5 sudu besar gula perang ringan
• 6 ulas bawang putih, parut
• 5 sudu besar kicap
• 5 sudu besar kacang tanah atau minyak anggur
• Jus dan semangat 4 limau nipis
• Akar halia dikupas 3 inci, parut
• 2 sudu besar sos ikan Asia
• 1/2 sudu teh garam halal, lebih sedap
• 1 hingga 2 lada burung Thailand, serrano atau jalapeño cabai, dibiji dan dicincang

Untuk Salad

• 8 cawan Nampi kubis biasa, dihiris nipis
• 5 biji bawang besar, dihiris dan dihiris nipis
• 2 timun Kirby atau Parsi kecil, dihiris nipis
• 1 lada bel merah, dihiris nipis
• 1 1/2 cawan daun ketumbar
• 1 1/2 cawan daun pudina
• 1 cawan daun selasih
• 1 1/4 cawan kacang mete atau kacang panggang, dipanggang dan dicincang
• 1/4 cawan kepingan kelapa tanpa gula atau serpihan besar, panggang

Kaedah

1. Tepuk babi kering dengan tuala kertas. Dalam mangkuk, gabungkan bawang merah, ketumbar, 2 sudu besar gula, bawang putih, kicap, kacang tanah atau minyak grapeseed, kulit limau dan jus, halia, sos ikan, garam, dan cabai. Tuangkan seperempat campuran ke dalam pengisar, tambahkan gula yang tinggal, dan puri sehingga bentuk pes yang halus dan longgar. (Simpan campuran yang tidak dicampurkan untuk digunakan sebagai pembalut.)
2. Letakkan tenderloin dalam mangkuk besar dan ratakan pes ke seluruh babi. Perap pada suhu bilik selama 2 jam, atau tutup dan sejukkan hingga 24 jam; putar tenderloin sekali-sekala.
3. Nyalakan panggangan atau panaskan broiler dan susun rak sekurang-kurangnya 4 inci dari api. Panggang atau daging babi panggang, kadang-kadang berubah, hingga kecoklatan dan daging mencapai suhu dalaman 135 darjah, 4 hingga 10 minit setiap sisi bergantung pada kepanasan ayam panggang atau panggangan anda. Awasi agar tidak terlalu matang. Biarkan daging berehat semasa anda menyediakan salad. (Atau, masak daging babi 1 atau 2 jam ke depan dan sajikan pada suhu bilik.)
4. Dalam mangkuk besar, satukan ramuan salad, simpan ramuan, kacang mete, dan kelapa. Pukul kuah dan gunakan secukupnya untuk menggayakan salad, sambil menggabungkan. Biarkan selama beberapa minit agar rasa meleleh, kemudian betul-betul sebelum dihidangkan, tambah ramuan dan masukkan lagi.
5. Untuk menghidangkan, potong daging babi. Susun salad di atas pinggan dan di atas dengan daging babi yang dihiris. Sebarkan kacang mete dan kelapa di atas, gerimis dengan sedikit baki ganti, secukupnya.